Fosfor är en mycket viktig komponent i alla dieter. Dess mest kända roll är att stärka ben och tänder (vilket är därför det är viktigt under barndomen), men det är också involverat i många andra kroppsliga processer.
Inte överraskande är det det näst vanligaste mineralet i kroppen efter kalcium, det vill säga behövs för att hjälpa celler att fungera ordentligt. Kroppen använder också små mängder för att hålla vävnader och vätskor friska. Men för mycket kan leda till hälsoproblem.
Fosfor livsmedel
Fosfor finns naturligt i mejeriprodukter, kött och växter. Fosfater förbättrar smak och fukt i lunchkött, fryst mat, flingor, ostar och bakverk, såväl som läsk och isteblandningar.
- biff
- kyckling
- Gris
- torsk
- Hälleflundra
- lax
- sardin
- tonfisk
- Komjölk
- Ost
- yoghurt
- Korn
- Vete
- Avena
- majs
- Solros-, pumpa- och linfrön
- Ris
- Torkad frukt
- Potatis
- potatis
- champignons
- gröna ärtor
- Svarta bönor
- kikärter
- linser
- Soja
- Tofu
- Chocolate
- ägg
- spenat
- Grönkål
- Rova
- broccoli
- sparris
- Romaine sallad
- Tomat
- Ajo
- gurka
- peppar
De flesta av de livsmedel som anges ovan är allmänt tillgängliga, så om din hälsa är bra, det finns ingen anledning till varför du inte skulle få tillräckligt med fosfor från din kost och du måste tillgripa tillägg.
Fördelarna med fosfor
Kroppen behöver fosfor för att hjärnan, njurarna, hjärtat och blodet ska fungera korrekt. Detta mineral spelar en roll vid benbildning, matsmältning, tarmtransit, proteinproduktion, hormonbalans, energiproduktion, cellreparation, hjärnfunktion och näringsutnyttjande.
Det bör noteras att det är viktigt att se till att halterna av detta mineral balanseras med magnesium och kalcium för att hålla sig frisk.
Fosfor och ben
Eftersom mer än hälften av benmassan är gjord av fosfat räcker det inte att ta endast kalcium för att uppnå fullständig benförstärkning. Fosfor är också nödvändigt för att bibehålla benhälsan.
Lyckligtvis båda mineralerna (kalcium och fosfor) finns naturligt i mejeriprodukter, men det bör noteras att de flesta kalciumtillskott, liksom kalciumberikade livsmedel och drycker, inte innehåller fosfor.
Personer som behöver öka sin benmassa med hjälp av kosttillskott kanske hellre väljer ett tillskott som innehåller både kalcium och fosfor, snarare än bara kalcium.
Fosfor och hjärna
För att säkerställa en korrekt hjärnfunktion är det nödvändigt att ha normala nivåer av fosfor i kroppen. Och det är en viktig komponent i hjärnceller. Studierna koppla denna mineralbrist med en ökad risk för kognitiv funktionsstörning och tidig Alzheimers sjukdom och demens.
Tecken på brist på fosfor
Ben svaghet, håligheter, rickets och andra benrelaterade problem De är bland de viktigaste symptomen på fosforbrist. Detta beror på att mineralet vi har att göra med vid detta tillfälle verkar på liknande sätt som kalcium och ger motstånd mot benen.
Brist på fosfor också kan orsaka aptitlöshet och energibrist att utföra rutinaktiviteter som fram till dess inte representerade den minsta svårigheten. Att ha nivåer som är för låga av detta mineral kan också orsaka ångest, skakningar, viktminskning och tillväxthämning.
Spädbarn upp till sex månader rekommenderas att nå 100 mg dagligen; och 275 mg mellan 7 och 12 månader. Den rekommenderade siffran mellan 1 och 3 år är 460 mg dagligen. 500 mg mellan 4 och 8 år och 1.250 mg mellan 9 och 18 år. För de 19 år och äldre är den rekommenderade dagliga mängden fosfor 700 mg.
Riskerna med överskott av fosfor
Överskott av detta näringsämne är mycket vanligare än brist på det. Människor som missbrukar bearbetade livsmedel (snabbmat, läsk, etc.) riskerar att överskrida de rekommenderade 700 mg dagligen. Y när det finns för mycket fosfor i kroppen kan hälsoproblem utvecklas.
En obalans i förhållande till intaget av andra näringsämnen kan också utsätta människor för större risk för njursjukdom, benförlust, hjärt-kärlsjukdom och andra kroniska tillstånd.
Hos personer med njursjukdom kan det byggas upp i kroppen och orsaka benavkalkning och hjärtsjukdom. Av denna anledning är det mycket viktigt att dessa människor får korrekt information om mängderna fosfor i maten i kosten.
Vissa nutritionister rekommenderar att man begränsar fosfater i kostenom du har njursjukdom eller inte. För att göra detta erbjuder de grundregler som att hålla sig borta från läsk och leta efter ordet "fosfat" på ingrediensetiketter. Detta ord kan hittas ensamt eller i kombination med andra.
Den bästa strategin för att undvika hälsoriskerna med överskott av fosfor är dock planera en diet baserad på färska livsmedel snarare än bearbetade livsmedel.