Enligt en rapport från Världshälsoorganisationen (WHO), Att äta bearbetat kött kan öka risken för koloncancer. Två av de mest populära livsmedlen, bacon och korv, tillhör denna livsmedelsgrupp, som länge har varit i fokus för det vetenskapliga samfundet.
Rapporten, som är baserad på 800 studier på tjocktarmscancer, drar slutsatsen att människor som äter bearbetat kött varje dag har 18 procent mer benägna att få koloncancer än de som inte gör det, ett riktigt alarmerande faktum som säkert kommer att hjälpa en stor grupp människor att ompröva sin kost.
Branschen har länge använt metoder som rökning, jäsning, härdning och rökning för att förbättra köttets smak eller öka hållbarheten, båda är en stor källa till ekonomiska fördelar, men nu finns det starka bevis som kopplar dem till en ökad risk för kolorektal cancer, anledning till varför det är nödvändigt att kräva att denna modell ändras mot hälsosammare alternativ, som redan händer med andra livsmedel.
Således rekommenderas alla att begränsa konsumtionen av bearbetat kött (bacon, korv, korv) så mycket som möjligt. På smörgåsar kan korv enkelt ersättas med stekt kalkon eller kyckling, medan pepperoni i pizzor (också mycket skadligt) är ännu lättare att ersätta, eftersom det finns många växtbaserade ingredienser som ger utmärkt smak. Att bli vegetarian är dock den smartaste vägen ut ur detta problem, eftersom det inte bara handlar om bearbetat kött utan också Att äta någon form av rött kött ökar också risken för koloncancer, liksom bukspottkörteln och prostata.