Они који воле воће труде се да једу више љубичасто воће, како нова истраживања указују да је конзумација љубичастог воћа попут боровнице, купине, црне рибизле или шљиве, садрже супстанце способне за неутралишу токсине у телу, поред спречавања разних дегенеративне болести као Алзхајмеру мултипла склероза и Паркинсонова.
Студија изведена у Универзитет у Манчестеру, наводи да је један од покретача дегенеративних болести гвожђе које, пошто га тело не асимилише савршено, може да затрује и оштети ћелије тела.
Иако често чујемо да је гвожђе корисно за здравље, ова супстанца може бити токсична ако га тело погрешно апсорбује, с обзиром да је гвожђе корисно за здравље када реагује са другим супстанцама у телу, али када се то не догоди, постаје отров гвожђа за телесна ткива.
Ове токсични метали такође зван хидроксилни радикали, довести до дегенеративне болести у различитим деловима тела, зато је за заштиту од токсичних метала важно да тело добије хранљиве материје које се називају гвоздени хелатори или супстанце које се везују за њу могу је неутралисати. Овде можете знати шта су метали и зашто су важни за наше тело.
Студија је показала да су воће и поврће јарких боја добри извори хелатора љубичасто воће верује се да су они најбољи извор хелатора, јер се ефикасно везују за метал гвожђа неутралишући његове штетне ефекте на здравље
Извештај је припремио Доуглас келл који је први повезао многе болести са излагањем штетним металима у телу и објавио своја истраживања у Архива часописа Токсикологија, истичући значај даљих студија, посебно у погледу потенцијала љубичастог воћа да спречити дегенеративне болести.