Maisto glikemijos indeksas arba glikemijos indeksas (GI) iš esmės atskleidžia, kiek ir kokiu greičiu padidės cukraus kiekis kraujyje suvalgius angliavandenių, esančių maiste, palyginti su grynu cukrumi.
Jei norite, tai yra labai naudinga koncepcija dietoje geriau rinktis angliavandenius ir išvengti didelių gliukozės šuolių. Trumpai tariant, kad būtumėte sveikesni.
Žemesnis glikemijos indeksas, sveikesnis
Maistas, turintis mažesnį glikemijos indeksą, yra sveikesnis kūnui. Jie taip pat padeda ilgiau jaustis sotesniems juos suvalgius. Dauguma maisto produktų, kuriuose yra sudėtingų angliavandenių, patenka į žemo glikemijos indekso kategoriją, nors yra ir išimčių. Atminkite, kad žemiau 55 metų jis laikomas žemu; terpė yra tarp 55 ir 69. ir aukščiau nei 70.
Kaip apskaičiuoti glikemijos apkrovą
Glikemijos apkrovos koncepcija yra dar efektyvesnė kai reikia kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje. Glikemijos indeksas padauginamas iš angliavandenių kiekio, kurį jis teikia porcijai. Gautas skaičius padalijamas iš 100. Mažas KG yra 10 ar mažiau. Vidurkis yra nuo 11 iki 19, o 20 ar daugiau yra laikoma aukšta. Pavyzdžiui, visos kviečių duonos GI yra 69, o GL - 9.
Net jei maiste yra aukštas glikemijos indeksas, jei angliavandenių yra mažai, tai jis neturės tokio didelio poveikio. Geras pavyzdys yra arbūzas, kurio GI yra 80, tačiau jo GL yra tik 5. Taip yra todėl, kad tai saldaus skonio vaisiai, tačiau dažniausiai tai yra vanduo.
Tiesiog būk protingas
Visą dieną vaikščioti dauginant ir dalinant, prieš renkantis valgomą maistą, nėra praktiška. Laimei, apskritai pakanka vengti mažai maistinių medžiagų turinčių saldumynų, atsižvelgti į cukraus ir skaidulų kiekį ir, svarbiausia, sutelkti dėmesį į sveikus grūdus, vaisiai ir daržovės kaip energijos šaltiniai.