Pagal Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) ataskaitą, Valgydami perdirbtą mėsą, galite padidinti gaubtinės žarnos vėžio riziką. Du populiariausi maisto produktai - lašiniai ir dešrelės - priklauso šiai maisto grupei, kuri jau seniai buvo mokslo bendruomenės akiratyje.
Ataskaitoje, kuri remiasi 800 atliktų storosios žarnos vėžio tyrimų duomenimis, daroma išvada, kad žmonės, kurie kasdien valgo perdirbtą mėsą, turi 18 procentų didesnė tikimybė susirgti storosios žarnos vėžiu nei tie, kurie to nedaro, tikrai nerimą keliantis faktas, kuris tikrai padės didelei žmonių grupei permąstyti savo mitybą.
Pramonė jau seniai naudoja tokius metodus kaip rūkymas, rūgimas, kietėjimas ir rūkymas, siekiant pagerinti jūsų mėsos skonį arba padidinti jų galiojimo laiką, ir tai yra puikus ekonominės naudos šaltinis, tačiau dabar yra rimtų įrodymų, kurie juos sieja su padidėjusia gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio rizika. Štai kodėl būtina reikalauti, kad šis modelis keistųsi sveikesnėmis alternatyvomis, kaip tai jau daroma su kitais maisto produktais.
Taigi visiems žmonėms patariama kiek įmanoma apriboti perdirbtos mėsos (šoninės, dešros, dešros) vartojimą. Sumuštiniuose dešrą galima lengvai pakeisti keptu kalakutiena ar vištiena, o peperoni picose (taip pat labai kenksmingus) - dar lengviau pakeisti, nes yra daugybė augalinės kilmės ingredientų, kurie suteikia puikų skonį. Tačiau tapti vegetaru yra protingiausia išeitis iš šios problemos, nes kalbama ne tik apie perdirbtą mėsą, bet ir apie tai Valgant bet kokią raudoną mėsą, padidėja ir storosios žarnos vėžio rizika, taip pat kasa ir prostata.