Visi žino, kad salotos turi daug privalumų, tačiau, priklausomai nuo jų paruošimo ir valgymo būdo, jie taip pat gali turėti trūkumų.
Pradėkime nuo privalumų. Salotos yra supakuotos su maistinėmis medžiagomis ir turi mažai kalorijų jei juos kruopščiai paruošime. Tai yra, pridedant žalių lapinių daržovių ir šviežių daržovių, taip pat kai kurių riešutų ir sėklų.
Be to, kadangi įprasti salotų maisto produktai, tokie kaip rukola ar lapiniai kopūstai, pasižymi ypatingomis savybėmis kovojant su oksidacija, galima drąsiai sakyti, kad šis maistas padeda gyventi ilgiau. Lėtindami oksidaciją, kryžmažiedės daržovės yra neįkainojamos sąjungininkės, siekiant išvengti vėžio, Alzheimerio ir daugelio lėtinių ligų.
O kaip su minusais? Kaip pastebėjome pradžioje, kalta ne salotos, o jų paruošimo ir valgymo būdas, kuris gali būti neteisingas arba bent jau ne pats tinkamiausias.
Pavyzdžiui, daugelis žmonių kasti per lėkštę ieškodami tik skanių ingredientų, pavyzdžiui, skrebučiai ir sumušti vištienos gabalėliai. Tai yra ne tik maisto švaistymas, bet ir didelė didžioji mitybinė galia, į kurią atkreipėme dėmesį anksčiau, yra švaistoma. Norėdami tai ištaisyti, apsvarstykite:
- Valgykite visas daržoves
- Jei įmanoma, išsaugokite likučius vėlesniam naudojimui skirtame konteineryje
- Paprašykite neįtraukti tam tikro maisto, jei jis jums nepatinka arba jį valgyti nėra gera
Salotos turi sveiko maisto reputaciją, kuri kartais gali pasiteisinti. Yra pavojus manyti, kad jie išliks sveiki, nesvarbu, kokį padažą jiems dėvime. Vietoj to, šis sprendimas yra svarbus ir daug. Daugelis tvarsčių yra apkrauti riebalais. Jei pridėsime, kad ne visos žalios lapinės daržovės turi vienodą maistinių medžiagų kiekį - ledkalnio salotose jų praktiškai nėra, yra salotų derinių, kurie gali būti kaloringi ir nelabai maistingi, tai yra blogiausia, ką galima pasakyti apie valgį.
Norėdami to išvengti, apsvarstykite galimybę pasigaminti savo vinaigretes namuose, siekiant visiškai kontroliuoti sudedamąsias dalis ir neleisti druskai, cukrui ar riebalams smailėti. Taip pat padidinkite šviežių daržovių kiekį ir nepiktnaudžiaukite tokiais ingredientais kaip sūris ir keptas maistas.