Kaip žinoma, tik Majų didikai ir kariai -ir taip pat Mexica- turėjo teisę mėgautis a specialaus gėrimo, įskaitant šokoladą, čili ir prieskonius.
Tai garsus ikikolumbinis derinys, skirtas karaliams ir imperatoriams, puikiai pasiekė mūsų dienas patiekalų įvairovė, kurie apima: troškiniai, saldumynai y gėrimai.
Jos personažas mistiškas ir egzotiškas užbūrė šių dienų virėjus ir konditeriusypač Europoje. Šveicarijoje prekės ženklas Lindt sukūrė liniją kakavos tabletės su skirtingais čili ir riešutų mišiniais.
JK jie parduodami pieno ir kakavos batonėliai su karamelizuotais riešutais ir aitriosiomis čili pipiromis. Panašiai šioje šalyje konditeris Williamas Curley sukūrė „derinį Toskanos šokoladas su čili milteliais, vanile ir cukrumiTiesiog puikus.
Savo ruožtu australai sukūrė a gėrimas, pagamintas iš 100% kakavos pastos, kukurūzų tešlos ir čili ekstrakto.
Šokolado ir čili rūšys
baltas šokoladas.- Šis šokoladas dėl didelio riebalų kiekio puikiai derinamas su šviežių čili pipirų, be kitų veislių, tokių kaip habanero y jalapeno.
Stalo šokoladas.- gerai derinamas su bet kuriuo iš džiovintų čili veislių.
Pieniškas šokoladas.- Tinka geriau su lengvos, saldaus skonio džiovintos čili paprikos, kaip pasilla o el Čilė maža mėlynė.
Šokoladinis dangtelis.- Geriausia jį maišyti su aitriosios paprikos miltelių, su dribsniais arba su džiovintomis čili odelėmis.
Aštrus šokoladinis gėrimas
Ingridientai
- 2 šaukštai plakamosios grietinėlės
- 1 pasilos čili
- 1 kavos likerio šūvis
- 1 puodelis karšto šokolado
- Čili dribsniai
Rengimas
- Įkaitinkite grietinėlę ir įpilkite pasilos čili. Tęskite infuziją 5 minutes ir plakite.
- Į stiklinę supilkite kavos likerį ir įpilkite plakto grietinėlės
- Užpildykite karštu šokoladu ir ant viršaus pabarstykite čili dribsnių.
Fuente: Reformų sekta. Geras stalas
nuotrauka: Flickr