Daržovių suvartojimo padidinimas yra viena iš geriausių Naujųjų metų pažadų, kurią galite padaryti patys. Idealus būdas valgyti šią maisto grupę yra natūrali būsena, tai yra, žalias. Tokiu būdu nešvaistysime nė vienos jo maistinės medžiagos.
Pažymėtina, kad dėl įvairių priežasčių yra daug daržovių, kurių negalima valgyti žalių. Tokiu atveju mes turime dvi galimybes: juos išvirti arba garinti. Kuris geresnis?
Abu metodai galioja, tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad jei juos išvirsime, tiek jų skonis, tiek maistinė vertė bus mažesnė nei tada, jei mes juos garuosime. Be to, tai užtruks ilgiau. Todėl patartina pasirinkti šį gaminimo būdą, kilusį iš Azijos.
Kai gariname, maistas tiesiogiai nesiliečia su vandeniu. Jis dedamas ant stovo arba koštuvo virš vandens šaltinio, kuris leidžia kylantiems garams virti daržoves. Apskritai nereikia pirkti specialių indų, tačiau jų galite įsigyti su jau turimais namuose.
Toliau pateikiamos kelios labiausiai paplitusios daržovės prekybos centruose. Dešinėje mes nurodome laikas, kurio jiems reikia garuoti kad gautumėte visus šio kepimo metodo pranašumus:
Smidrai (8–10 min.)
Burokėliai (40–60 min.)
Briuselio kopūstai (8–10 min.)
Brokoliai (5-10 min.)
Kopūstai (5–8 min.)
Žiediniai kopūstai (3-5 min.)
Morkos (4-5 min.)
Kukurūzai ant burbuolės (4–7 min.)
Baklažanai (5-6 min.)
Pupelės (5–8 min.)
Grybai (4-5 min.)
Žirniai (4–5 min.)
Paprika (2–4 min.)
Bulvės (10–12 min.)
Špinatai (5-6 min.)
Cukinijos (4–6 min.)