La lasagna yra Plato būdinga iš Bolonijos. Jo kilmė yra šiek tiek prieštaringa, nes ji gali būti italų ir anglų. Pirmasis rašytinis receptas yra anoniminiame itališkame rankraštyje nuo XIV a., Tačiau anglai tvirtina, kad lasagna Kaip patiekalą, jį įkvėpė specialiai karaliui Ričardui II sukurtas patiekalas 1390 m. Tai buvo vadinamasis preparatas lostyn ir tai buvo pasakyta lazainasJą sudarė makaronų ir sūrio sluoksniai.
Po daugelio metų ir atradus Ameriką, buvo pridėta pomidorų padažo ir mėsos; šiuo metu yra žinomų receptų pagrindas.
Lasagnos mitybos faktai
1 porcija = 1/6 lazanijos
Suma proporcijai
- Energija - 363 Kcal
- Angliavandeniai - 29,08 g
- Baltymai - 20,83 g
- Bendras riebalų kiekis - 18,13 g
- Sotieji riebalai - 7,16 g
- Mononesočiųjų riebalų - 5,99 g
- Polinesočiųjų riebalų - 3,97 g
- Cholesterolis - 130 mg
- Pluoštas - 1,00 g
- Natris - 1235 mg
Remiantis 2000 Kcal dieta.
Lasagnos receptas:
- Išeiga: 6 porcijos
- Orkaitė: vidutinė, 180º C
- Pelėsiai: apskritas (26 cm skersmens) arba stačiakampis (28 x 18 cm.)
Lazanijos paruošimas:
Pirmiausia užpildai, maišyti ar plakti
- 2 kiaušiniai, 2 šaukštai. aliejaus, ½ puodelio miltų, ½ šaukštelio. smulkios druskos, 1 puodelis pieno, 1 arbat. kepimo miltelių ir 1 valg. sviesto.
Tada visa tai užpilkite ant karštos sviestu išteptos blynų keptuvės; virkite iš abiejų pusių, kol pagels.
Kita vertus, virkite
- 2 ryšulių mangoldai, nusausinkite ir supjaustykite
Sauté 2 šaukštai. karšto aliejaus
- 1 didelis svogūnas, ½ paprikos ir 1 valgomasis šaukštas. kapotų petražolių
Pridėk jį
- mangoldas, 1 arbatinis šaukštelis. smulkios druskos, 1 arbat. raudonėlis, žiupsnelis muskato ir pipirų
Virkite, kol mangoldas bus karštas
Taip pat paruoškite baltąjį padažą su 1 litru pieno ir ½ puodelio kukurūzų krakmolo.
Galiausiai, aliejumi pateptoje arba riebalais pateptoje skrudinimo keptuvėje sluoksniuokite:
- 3 blynai, pusė mangoldų mišinio, ½ puodelio baltojo padažo
- 3 blynai, 250 gramų virto kumpio ir 50 g mocarelos
- 3 blynai, likęs šveicariškų mangoldų mišinys, ½ puodelio baltojo padažo
- 3 blynai ir likęs baltas padažas
Ant viršaus užpilkite 1 puodelį pomidorų padažo ir pabarstykite 1 ½ šaukšto. tarkuotas sūris.
Kepkite 25 minutes.
Šaltinis | „Nutriguía“ visiems