Sezonas pitaja ar drakono vaisiai jau prasidėjo. Kaip matote paveikslėlyje, jo išvaizda yra gana panaši į artišoko, nors ji turi rausvą ar rausvą spalvą, dėl kurios jis yra neabejotinas, o jo vardas yra dėl odos, esančios svarstyklių pavidalu.
Nepaisant pavadinimo, dradono vaisius iš tikrųjų tai yra tropinių regionų augalo gėlė. Atidarę randame savotišką saldų ir gaivų kremą, kurio skonis primena kriaušės ir kivi mišinį.
Mitybos požiūriu pitaja yra labai naudinga organizmui dėl antioksidacinė jėga ir energija, perduodanti vitaminus B ir C. Jo mėsa suteikia gerą skaidulų kiekį, o būdingose juodosiose sėklose yra sveikų riebalų. Be to, tai labai mažo kaloringumo vaisiai, tačiau kaip geriausia juos valgyti? Mes mėgstame įdėti šaukštą į jį iškart po smūgio į šalčio, nors galime jį pridėti ir prie salotų bei kokteilių. Salotose jis gali atlikti panašų vaidmenį kaip avokadas, todėl geriausia jį supjaustyti vidutiniais gabalėliais ir uždėti ant viršaus.
Jei statote už kokteilį ar kokteilį, patariame į maišytuvą įpilti pusę pitajos kartu su dviem didelėmis braškėmis, 1/4 puodelio kokosų pieno, 1/2 kalkių sultimis, puse banano ir žiupsneliu druska. Maišykite iki vientisos masės ir nedelsdami gerkite, kad išnaudotumėte antioksidacinę šio skanaus jėgą pitajos kokteilis.