Valgant maistą, užterštą bakterijomis, parazitais ar virusais, dažnai reikia hospitalizuoti asmenį ir net kai kuriais atvejais (laimei, nedaug) gali sukelti mirtį. Būtent dėl šios priežasties apsinuodijimas maistu yra vienas iš svarbiausių kasdienių iššūkių su kuria susiduriame mes ir mūsų artimieji.
Maistas gali būti užterštas gaminant, pavyzdžiui, per vandenį, naudojamą laukams laistyti, taip pat daugelyje taškų tarp perdirbimo ir paskirstymo, nes turime prisiminti, kad valgome jį per daug rankų, kol pasiekiame stalą. Tam, kad sumažinti apsinuodijimo maistu riziką, atlikite šiuos matavimus namuose.
Įsitikinkite, kad paviršiai, į kuriuos dedate maistą, yra švarūs, taip pat indus, kuriuos naudojate lupdami, pjaustydami ir t. Tai pasiekiama plaunant juos karštu muiluotu vandeniu. Taip pat gerai nuplaukite visas daržoves, ypač tas, kurias ketinate valgyti žalias, pavyzdžiui, obuolius.
Atskirti žalią maistą nuo paruošto vartoti maisto, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo ir šaldykite arba užšaldykite greitai gendančius per dvi valandas nuo pirkimo ar virimo.
Prieš patiekdami įsitikinkite, kad maistas yra gerai paruoštas ir naudokite mikrobangų „atšildymo“ parinktį užuot palikę kambario temperatūroje, kai ištersite juos iš šaldiklio.
Ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas visada patikrinkite supakuotų produktų galiojimo laiką, bet prieš tai visada laikykitės sveiko proto; Kitaip tariant, jei produktas nėra pasibaigęs galiojimo terminu, tačiau turi keistą kvapą ar spalvą, išmeskite jį, kad nereikėtų nereikalingai rizikuoti.