Može li zdrava hrana prestati biti zdrava? I ako da, u kojem trenutku obrok prestaje biti koristan za prehranu i čak štetan za zdravlje ljudi?
Slijede tri primjera zdrava hrana koju možda jedete pogrešno i što učiniti da se to ispravi.
grah
Oni su jeftini i imaju malo masnoća, što je razlog zašto je njihova uvrštavanje u vašu prehranu izvrsna ideja. Problem je u tome što mnogi dolaze u limenkama obloženim bisfenolom A, kemikalijom koja je povezana s rakom, bolestima srca i ranim pubertetom. U Dodatku, grah u konzervi bogat je natrijem. Na taj je način najbolja strategija namočiti ih i prokuhati prije nego što ih pojedete ili, još bolje, odlučite se za suhe sorte koje dolaze u vrećicama i možete sami kuhati kako želite.
jabuka
Savršeno za ručak ili međuobrok zahvaljujući svojoj slatkoći, sočnosti i bogatstvu vlaknima (koja zadovoljavaju apetit), većina njegovih vitamina i minerala nalazi se u koži. Ako ogulite jabuke prije nego što ih pojedete, odričete se vitamina A i C, kalcija, folata i željeza. Pazite da u njih udubite zube s netaknutom kožom, a ako su to organske jabuke još bolje.
brokula
Iako se mogu jesti sirove, većina ih odluči skuhati kako bi ublažila njihov okus i strukturu. Ono što se događa jest da kuhanje nije najzdravija metoda jer brokoli oduzima hranjivu vrijednost. Sljedeći put kad stavite ovo povrće na jelovnik, pokušajte lagano kuhajte na pari ili pirjajte samo nekoliko minuta, tek toliko da omekšaju stabljike i postanu jarko zelene.