Svi znaju da salate imaju puno prednosti, ali, ovisno o načinu na koji se pripremaju i jedu, mogu imati i kontra.
Krenimo od prednosti. Salate su prepune hranjivih sastojaka i niskokalorične ako ih temeljito pripremimo. Odnosno, dodavanje zelenog lisnatog povrća i svježeg povrća, kao i malo orašastih plodova i sjemenki.
Također, budući da uobičajena hrana za salatu - poput rikole ili kelja - ima izvanredne kvalitete u borbi protiv oksidacije, sigurno je reći da ova hrana pomaže vam da živite duže. Usporavajući oksidaciju, križarsko povrće neprocjenjivi je saveznik u prevenciji raka, Alzheimerove bolesti i većine kroničnih bolesti.
A što je s minusima? Kao što smo istaknuli na početku, nisu salate u pitanju, već u načinu njihove pripreme i jedenja, što može biti pogrešno ili, barem, ne najprikladnije.
Npr. mnogi ljudi kopaju po tanjuru tražeći samo ukusne sastojke, poput krutona i izlupanih komada piletine. Ovo nije samo rasipanje hrane, već i veliki dio velike hranjive snage na koju smo prije ukazali, troši se. Da biste to riješili, razmotrite:
- Jedite sve povrće
- Ostatke sačuvajte za kasnije u spremniku za višekratnu upotrebu kad god je to moguće
- Zamolite da ne uključuju određenu hranu ako vam nije po volji ili ako je ne jedete
Salate imaju reputaciju zdrave hrane koja ponekad može djelovati protiv vas. Postoji rizik da pomislimo da će ostati zdravi bez obzira na to kakav im preliv stavimo. Umjesto toga, ova je odluka bitna i puno. Mnogi oblozi prepuni su masti. Ako tome dodamo da nema sve zeleno lisnato povrće jednaku količinu hranjivih sastojaka - zelena salata praktički ih nema -, postoje kombinacije salata koje mogu biti kalorične i ne baš hranjive, što je najgore što se može reći za obrok.
Da biste to izbjegli, razmislite o tome da sami napravite vinaigrete kod kuće, kako bismo izvršili potpunu kontrolu nad sastojcima i ne dopuštali da sol, šećer ili masnoća skoče. Također, pojačajte prisutnost svježeg povrća i ne zloupotrebljavajte sastojke poput sira i pržene hrane.