El ulje rižinih mekinja bogat je vitaminom E i antioksidansima. Koristi se u kuhanju, te u kozmetici zbog svojih terapeutskih i prehrambenih vrlina. Ulje rižinih mekinja pod nazivom Nuka u Japanu tradicionalno se koristi u azijskoj kuhinji zbog svog bogatstva vitaminom E i antioksidansi. Ovo ulje sadrži više od 100 antioksidansa.
Blagodati ulja rižinih mekinja
Ulje rižinih mekinja sadrži mnogo steroli, kao oryzanoles i tokotrienoli to su dvije skupine kemijskih sredstava koja su vrlo proučavana zbog njihovih zdravstvenih dobrobiti.
El orizanol ima važna antioksidativna svojstva. Određene studije pokazale su da gama-orizanol sadržan u ulju rižinih mekinja smanjuje kolesterol u plazmi, ranu aterosklerozu i inhibira agregaciju trombocita. The gama-orizanol Vrlo su važni za staničnu regeneraciju mišića, omogućuju hranjenje i pogodovanje mišićnom razvoju. Orizanol se koristi za liječenje neravnoteže živaca i problema u menopauzi.
The tokotrienoli Pripadaju obitelji vitamina E i snažni su prirodni antioksidanti. Prednosti antioksidansa u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i određenih oblika raka široko su proučavane. The vlakna Prirodno sadržani u smeđoj riži, smanjuju kolesterol i olakšavaju crijevni prolaz.
Ulje rižinih mekinja također sadrži koenzim Q10 koji je koristan u regeneraciji stanica, vitamin B, likopen, beta-karoten, esencijalne masne kiseline, minerale kao što su kalij, magnezij, željezo, cink, fosfor, kalcij, bakar i lipoična kiselina koja regulira glikemiju te ima detoksikacijska i hepatoprotektivna svojstva.
El ulje rižinih mekinja Po svom je sastavu u masnim kiselinama vrlo slično kikirikijevom ulju s razinom zasićenja koja je nešto viša od one u sojinom ulju. Sadržaj u kiselina linolenska mnogo je manje od sojinog ulja. Tipično se koristi za prženje i preljev salate. Uglavnom se nalazi u azijskoj kuhinji, posebno u kuhanju tempura.