Nalazimo mnoštvo ulja koji daju dodir našim omiljenim jelima, maslina je najrasprostranjenija i najkorištenija, možda jedna od najzdravijih, međutim, preporučljivo je isprobati sve vrste koje nam tržište nudi.
Za danas govorimo o ulju repice, malo korištenom u Španjolskoj. U središtu je pozornosti jer nikada nije postojalo jasno mišljenje je li to korisno ili ne, ali sumnje ćemo ostaviti u nastavku.
Ulje kanole dolazi iz biljke koja ima isto ime. Kanola uljna je biljkaIma žute cvjetove, potječe iz obitelji brassica poput biljke brokule, kupusa, kelja i senfa.
Ne smijemo ga zamijeniti s uljem repice, biljka je ista. Odnosno, izvorna je biljka ona koja proizvodi ulje uljane repice, no genetski je modificirana za proizvodnju repice. Ulje se dobiva iz sjemenki, njegova su svojstva slična svojstvima maslinovog ulja, iako ulje repice ima manje zasićenih masti i više linolnih kiselina.
Svojstva ulja kanole
Ulje biljnog podrijetla koje nudi zdrave masti za tijelo koje, ako se uključuju u raznoliku prehranu, mogu nam pomoći da budemo energični u obavljanju svih svakodnevnih aktivnosti. Nutricionisti savjetuju među biljna ulja maslina, suncokret i repica, ovo je najmanje poznato.
Oni su korisni jer imaju vitamine te vrste A, D, E i K, te omega 3 i 6 kiseline. Na primjer, široko se konzumira u Njemačkoj, a najkomercijalniji naziv mu je "ulje uljane repice". Moramo obratiti pažnju na proizvod koji kupujemo, jer je ova hrana prilično raširena i mnoge njezine varijante proizvode se berbom transgena repica, pa je idealno kupiti je u trgovinama zdrave hrane, travarima i organskim povrtarima.
Ovo ulje nas održava zdravima, preporuča se njegova potrošnja:
- Regulira brzina otkucaja srca od srca
- Smanjuje rizik od patnje kardiovaskularni problemi
- Smanjuje razinu loš kolesterol
- Za dijabetičare je poželjno od regulira razinu glukoze
- Sprječava arterioskleroza ili tromboza
- Pomozite slobodni radikali ne utječu na naše stanice
- Savršen je za neprodukciju žučni kamenci
- Idealno za prevenciju ugrušci
Sve ovo možete dobiti ako konzumirate ulje repice, kao što smo ovdje spomenuli, njegova je uporaba manje raširena, njegov je okus blag pa se tako može koristiti u velikoj većini jela idealno za prženje budući da je njegova cijena prilično jeftina. Slobodno probajte.