La lubenica Jedna je od najsvježijih namirnica koje nam priroda stavlja na dohvat ruke u borbi protiv ljetnih vrućina. Uz to, osigurava vitamine A i C, kalij, vlakna i likopen, antioksidans koji prenosi njegovu karakterističnu crvenu boju.
To je postre hranjiv, vrlo sladak (sve dok nije ni previše zelen ni previše zreo) i mnogo je svestraniji nego što neki ljudi misle. Ovdje vam nudimo druge načine kako jesti lubenicu kako biste na najbolji način iskoristili njezin okus i svestranost.
Ako želite gazpacho Ne možete prestati dodavati nekoliko kockica lubenice (bez sjemenki) zajedno s rajčicama, krastavcem, paprom, lukom, uljem, octom, soli i začinima koji najviše volite. Ne zaboravite procijediti smjesu i hladiti je prije nego što je popijete.
Lubenica također savršeno odgovara kao sastojak a salata. Kombinacija je gotovo bezbroj, ali ovaj recept čini nam se jednim od najukusnijih: lubenica, luk, krastavac, metvica, indijski oraščići, maslinovo ulje, limunov sok, sol i kozji sir za preljev.
I za kraj, a soda od lubenice i mente. Trebat će vam četiri šalice lubenice narezane na kockice, šest grančica metvice i dvije litre vode, sve u vrču. Stavi se u hladnjak kakav jest i ostavi dok se sastojci ne otope. Zatim se dobro promiješa i procijedi, odbacujući krutine. Prilikom posluživanja na čašu dodajte kockice lubenice i grančice metvice, kao i dobru količinu leda.