Vratili smo se u ono doba godine kada hrana zasja vlastitom svjetlošću: batat, batat ili batat. I to ne samo zahvaljujući svom ukusan okus prirodne slatkoće, ali i na njegova prekrasna svojstva.
Batat je izvrstan izvor vlakana, osiguravajući oko 7 grama po šalici, kao i vitamin A (beta karoten), vitamin C, vitamin B6, kalij i mangan. Ovaj hranjivi gomolj također pruža vitamine B1, B2, B3 i B5, magnezij, fosfor i bakar.
Ako ga kuhamo i ne skinemo kožu da bismo ga pojeli, batat daje zadovoljavajuće 180 kalorija ugljikohidrata po šalici, zbog čega može djelovati i kao zasitno drugo jelo i kao osnova za glavno jelo za ručak ili večeru.
Niti bismo trebali zaboraviti na neznatan doprinos propteina koji slatki krumpir predstavlja za naše tijelo. Šalica ovog povrća ima oko 4 grama proteina. Na taj način nije ni čudo što ga vegani obožavaju.
Što se tiče kuhanja, može se kuhati, peći i pržiti, s time da su prve dvije mogućnosti najzdravije i, prema tome, najviše preporučene kada je riječ o uključivanju batata u vašu prehranu. Kao i s krumpirom, s kojim ima nebrojene sličnosti, i njega se može pasirati da posluži kao pire ili pripremiti slatko pečenje, dok ako narežemo ga na komade ili kriške Može biti izvrstan pratitelj mesa s roštilja ili idealno hrskavo za naše salate.
Ukratko, ova hrana podrijetlom iz Južne Amerike zaista je fantastičan proizvod koji ne bismo trebali prestati kupovati sada kada je sezona koja će iskoristiti sve njegove prednosti.