El šećer ima je svugdje, a ne uvijek tamo gdje se vjeruje. Nije lako odabrati stvari među onima koje su zdrave za zdravlje, poput prirodne fruktoze sadržane u voću, medu i sirupu glukoza-fruktoza kemijska, dobivena iz kukuruznog škroba, koji preplavljuje proizvode za masovno tržište. Potonja, iako ne povećava previše šećer u krvi, pohranjuje se u obliku masti. Pozivajući se na saharoza, ili bijelog šećera, treba izbjegavati tijekom dijetalnog razdoblja, jer povećava šećer u krvi.
Agavin sirup
To je sok meksičkog kaktusa, a njegova je moć zaslađivanja važnija od snage šećer Blanco, ali njegov je glikemijski indeks puno niži od meda, što omogućuje izbjegavanje skokova inzulina. U osnovi se sastoji od fruktoza, šećer koji također nalazimo u voću. U svakom slučaju budite oprezni, jer 100 grama sirupa od agave sadrži 310 kalorija.
javorov sirup
Ovaj sirup dolazi iz javorovog soka prokuhanog. Snagom zaslađivanja 1,4 puta većom od snage šećer Blanco, bogata je vitaminom B, proteinima i mineralima poput cinka, kalcija, kalija ili mangan. Njegov je glikemijski indeks niži od šećera. Sa svojih 260 kalorija na 100 grama, poželjno je biti oprezan kad slijedite režim.
Šukrin
U Japanu se koristi od 1990. godine, a u Sjedinjenim Državama od 1997. godine, sukrin je u Europi odobren direktivom koja datira iz 2006. godine. indeks glikemijski ovog proizvoda je nula, odnosno 0 kalorija. Dolazi iz fermentacije koja dovodi do kristalizacije glukoze i koja nudi istu strukturu i izgled kao i šećer.
Stevia
Dolazeći iz biljke koja se prodaje u prahu i u tekućem obliku, poznati Stevia to je 100 do 300 puta veća snaga nad bijelim šećerom. Danas svoje mjesto pronalazi kao zaslađivač kompatibilan s prehranom za dijabetičare i režima hipoglikemijski, jer djeluje vrlo malo na razinu glukoze u krvi, jer ima 0 kalorija. Savršen je za zaslađivanje toplih napitaka, a obično ga pronalazimo u gaziranim sokovima.