Umak zeleni papar odlikuje se snažnim okusom u ustima. To je klasik francuske kuhinje, umak koji obično prati mesna jela. Postoje različiti načini da se ovo pripremi salsa zelenog papra. Ako kod kuće nemate zelenog papra, možete koristiti crni papar. Možete dodati malo balzamičnog octa.
Sastojci od umaka od zelenog papra
- Zeleni papar,
- litra vrhnja,
- senf,
- Worcestershire umak,
- konjak ili rakija.
Priprema recepta
Zrna papar u loncu i zagrijte na laganoj vatri. Tada se zrna papra flambiraju rakijom. Pazite da se ne opečete i držite djecu podalje od kuhinje. Kad plamen ugine, dodajte vrhnje, žlicu senfa, žlicu salsa Worcestershire i malo soli. Miješa se dok se ne dobije željena konzistencija. Na taj se način dobiva sočni umak koji prati mesna jela.
Goveđi recept od zelenog papra
El goveđi odrezak Vrlo je izvrstan i može se kuhati na više načina, u umaku, peći na roštilju, peći. Zapravo je jedan od najpopularnijih načina priprema goveđeg odreska papar zelena. Ovo jelo zvijezda je mnogih restorana, a može biti i kod kuće.
Sastojci od umaka od zelenog papra
- File meso,
- luk,
- zeleni papar,
- svježa tekuća krema,
- Papar,
- maslinovo ulje.
Priprema recepta
Da biste dobili file zelene paprike, bitno je poštivati proporcije. Da biste to učinili, a luk na sitne komade i pirjajte na laganoj vatri na tavi. Kad luk počne smeđe dodati, papar zelena i cijela se ostavi da smeđe 2 minute. Zatim čašu vino i vatra se spušta. Smjesa se kuha na laganoj vatri dok vino ne ispari. Sljedeći korak za kuhanje mesa sa zelenim paprom je dodavanje vrhnja u tavu i smjesi koju pripremamo.
Zatim dodajte malo maslinovo ulje u drugoj tavi i zagrijte. Kad je ulje vruće, fileti se stave u tavu i posole prema ukusu. Kad su odresci gotovi, dodaju se u tavu na salsa, i marinirajte 20 minuta na umjerenoj vatri. Preporučljivo je pripaziti da se umak ne lijepi.
U pratnji ovoga Platon fin predlažemo kuhati bijelu rižu ili krumpir u mikrovalnoj pećnici. Dvije kombinacije idealne su za uživanje u brzom odresku zelene paprike za pripremu.