Ako uvijek tražite zdrave recepte, imate nešto zajedničko s nama. Ovom prilikom donosimo vam način pripreme ukusnog salata od borovnica, avokado i ušećereni bademi sa začinima.
Kako ćete znati salate Jedno su od najzdravijih jela koja postoje, sve dok su namirnice koje ih čine, kao što je slučaj, pa što čekate: uzmite papir i olovku i zapišite.
Sastojci za dresing:
1/2 šalice (60g) šećera
1 1/2 žlice maka
1 1/2 žlice sjemenki sezama
1 žličica paprike
2 žličice suhe gorušice
1 žlica mljevenog slatkog luka
1 žličica morske soli
1 žličica crnog papra
1/2 šalice (120 ml) bijelog balzamičnog octa
1/3 šalice (70 ml) biljnog ulja
1/3 šalice (70 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Sastojci za salatu:
350 g špinata, rikole i salate
1 mala svežnja cilantra (cijeli listovi, oprani i osušeni, te uklonjene stabljike)
2 srednja avokada, oguljena i prepolovljena
1 1/2 šalice suhih brusnica
1 1/2 šalice kandiranih badema sa začinima (vidi recept)
Sastojci za bademe:
5 šalica narezanih badema
1 šalica (100g) šećera
3 žlice maslaca
2 žličice cimeta
1 žličica kima
1 žličica dimljene paprike
1 žličica vanilije
Morska sol
Priprema za preljev:
Kombinirajte sve sastojke u staklenoj posudi od pola litre i dobro protresite da se šećer otopi.
Priprema za salatu:
Stavite povrće u veliku posudu, dodajte avokado, borovnice i 1/4 šalice preljeva i lagano promiješajte.
Pospite bademe po salati i pospite malo soli i crnog papra. Preostali preljev donese se na stol.
Priprema badema:
Na radnu površinu stavite veliki list aluminijske folije. Utrljajte žličicu ulja na foliju papirnatim ubrusom.
Stavite šećer u veliku tavu koja se ne lijepi i zagrijte na umjerenoj vatri. Povremeno promiješajte šećer dok ne ostane blijedo zlatni sirup.
Odmah smanjite vatru i dodajte maslac, cimet, dimljenu papriku i vaniliju.
Dobro izmiješajte.
Dodajte bademe i lagano promiješajte da se premažu.
Pokrijte i nastavite kuhati na laganoj vatri, miješajući otprilike minutu dok bademi ne dobiju ukusnu zlatnu boju.
Smjesu preokrenite pripremljenom folijom i obilno pospite morskom soli. Pričekajte da se ohlade.