Je li jedna od vaših novogodišnjih odluka da se hranite zdravije? Da biste to postigli, savjetujemo vam da prvo shvatite da će to podrazumijevati određena odricanja, iako ćete se s prolaskom tjedana navikavati i kad se budete osjećali bolje, bit ćete neizmjerno sretni što ste poduzeli taj korak. Sve prolazi uključite visoko hranjivu hranu u svoju prehranu zamjena pržene hrane, kobasica, bezalkoholnih pića ... Ovdje vam nudimo uvjerljive razloge zašto je jedna od tih namirnica cvjetača.
Pripadnik obitelji križara, a time i rođak kupusa i brokule (druge hrane koja ne smije nedostajati na vašem stolu), cvjetača ima vrlo visoku razinu glukozinolata, koje tijelo razgrađuje kako bi stvorilo kemikalije koje mogu spriječiti rak.
Karfiol pruža vrlo malo kalorija (približno 27 po šalici), što ovu hranu čini saveznikom ljudima koji žele smršavjeti ili održavati liniju. Ako se ove godine želite riješiti tih dodatnih kilograma odjednom, kladite se na cvjetaču; nećeš biti razočaran. Uz to, osigurava vlakna, proteine, vitamin C, vitamin K, vitamin B6, folnu kiselinu, mangan, kalij, riboflavin, tiamin, magnezij, niacin i fosfor. Zbog svega toga često se smatra superhranom.
Što se tiče kuhanja, cvjetača stvarno je svestran, zbog čega vas neće koštati da pronađete način da ga uvrstite u svoj jelovnik, bilo sirov ili kuhan. U svom prirodnom stanju, odnosno sirovom, vrlo dobro kombinira voće i ostalo povrće. Preporučujemo da ga pomiješate s mrkvom, lukom, kupusom i paprikom i dodate kapljicu octa. Nakon kuhanja njegova tekstura postaje glatka i maslena, idealna za pripremu niskokaloričnih krema. Pomiješan s jajetom, također se uspješno koristi za stvaranje pizza kora bez glutena i žitnica.