Ugljikohidrati su vrlo prisutni u sastavu hrane zajedno s proteinima i mastima. Dobra kombinacija oboje je ono što morate potražiti i postići da biste imali uravnotežena prehrana.
S druge strane, oni pružaju potrebne kalorije za proizvodnju energije i osiguravanje gotovo 60% energije koja je tijelu potrebna da bi ga svladalo iz dana u dan.
Vrste ugljikohidrata
Jednostavni ugljikohidrati
Ti su ugljikohidrati jednostavni šećeri koji imaju kemijsku strukturu koja se sastoji od jednog ili više njih šećeri. Oni su oni koji se vrlo brzo probavljaju i imaju vrlo malu hranjivu vrijednost jer nemaju dovoljno esencijalnih hranjivih sastojaka.
Moraju ograničiti potrošnju, jer uzimanje u velikim količinama može biti štetno za naše zdravlje. Za ono što trpe oni dijabetes moraju znatno smanjiti unos.
Među hranom koja sadrži jednostavne ugljikohidrate su sve one koje imaju u svom sastavu rafinirani šećer a industrijski su proizvedeni.
- Miel
- Marmelada
- oni proizvodi napravljeni od bijelog brašna
- kolači, kolačići, kolači
- Industrijski voćni sokovi
- Bezalkoholna pića
- žitarice
Složeni ugljikohidrati
Za razliku od prethodnih, oni imaju tri ili više šećera povezanih u obliku lanca. Najbogatija su vlaknima, mineralima i vitaminima. Trebaju više vremena da se probaveNe povećavaju razinu šećera u krvi i generiraju istu energiju kao jednostavni ugljikohidrati.
Možete ih dobiti u povrću, kao npr grah, špinat, brokula i tikvice. Cjelovite žitarice i sve vrste mahunarki i graha.
Morate znati koji su "dobri" ugljikohidrati korisni za tijelo, pa odaberite one složeni ugljikohidrati i ne jednostavan. Budući da potonji, ako se ne sagorije pravilno, mogu dugo ostati u jetri i pretvoriti se u masnoću. To je ono što stvara rezerve masti koje treba u nuždi privući energiju kada našem tijelu nedostaju ugljikohidrati.