Jeste li znali da stručnjaci savjetuju jesti masnu ribu 1-2 puta tjedno? Ova vrsta ribe ne može nedostajati prehrani jer predstavlja brojne zdravstvene dobrobiti.
Glavni razlog je taj što je masna riba (skupina hrane koja uključuje ribu poput lososa, srdele ili tune) izvrstan izvor omega 3, nešto zbog čega je, s obzirom na bogatstvo kalorija, potrebno umjeriti potrošnju.
prednosti
Masna riba najbolji je izvor dvije od tri najvažnije omega 3 masne kiseline (EPA i DHA). Za razliku od zasićenih masnoća u mesu, ove masne kiseline smatraju se dobrim masnoćama. Oni doprinose dobro funkcioniranje srca, mozga, pluća i cirkulacije krvi.
Jesti masnu ribu povezano je s a niži rizik od razvoja određenih bolesti, uključujući depresiju, parodontitis, Alzheimerovu bolest, rak prostate i makularnu degeneraciju. Potonje je jedan od glavnih uzroka gubitka vida kod osoba starijih od 60 godina.
Uključivanje ove vrste ribe u prehranu također može pomoći u smanjenju struka. A pomaže u zadovoljenju apetita i mršavljenju. Međutim, neke masne ribe sadrže puno žive. Svakako provjerite koliko imaju vaši favoriti kako biste ih mogli ograničiti ako je potrebno.
Vrsta
Plavu ribu možemo naći uglavnom u tri oblika: svježe, konzervirano i smrznuto. Izbor ovisi o proračunu i osobnim preferencijama. Svježa riba je raznovrsnija, ukusnija i bolje drži oblik tijekom kuhanja. Suprotno tome, konzervirana i smrznuta riba jeftinija je.
Međutim, većina ljudi konzumira masnu ribu kako bi dobila omega 3 masne kiseline. I u tom smislu treba napomenuti da razina omega 3 kiseline smatra se prilično sličnom u svim oblicima, bilo svježa, konzervirana ili smrznuta masna riba.
Razlike između plave i bijele ribe
Često se javljaju sumnje u to koja je riba bolja: plava ili bijela. Odgovor je oboje. Oboje imaju svoje mjesto u uravnoteženoj i zdravoj prehrani.
Masna riba daje više zdravih masti, dok bijela je manje kalorija. Za mršavljenje se preporučuje bijela riba, jer plava riba daje više masti. S druge strane, plava boja predstavlja vrlo važne zdravstvene beneficije od kojih je prikladno ne odustati.
Klađenje više na jedan ili drugi razred ovisi o potrebama svake osobe. U svakom slučaju, ako nemate prekomjernu tjelesnu težinu i imate dobro opće zdravstveno stanje, dobra je ideja jesti obje ribe podjednako da biste uživali u blagodati obje.
Plava riba i kolesterol
U velikim dozama, omega 3 masne kiseline iz masne ribe može pomoći usporiti nakupljanje naslaga u arterijama i smanjiti razinu nekih vrsta masti u krvi.
Iako je točan mehanizam nepoznat, pokazalo se da omega 3 masne kiseline snižavaju trigliceride, koji su vrsta masti u krvotoku.
Treba napomenuti da način kuhanja masne ribe ima veliku važnost za razinu kolesterola u krvi. Preporuča se kuhati pečeno ili na pari, budući da sve se pogodnosti otkazuju kod prženja na velikoj količini biljnog ulja.
Plava riba i trudnoća
Omega 3 masne kiseline su ključne za razvoj i pravilno funkcioniranje mozga i živčanog sustava. A plava riba ih sadrži u izobilju. Dakle, radi se o tome hrana koju treba uzeti u obzir među trudnicama i dojiljama.
Međutim, savjetuje se izbjegavanje ribe s visokom razinom žive jer ona može biti štetna za bebe. Umjesto toga, postoje sigurne plave ribe za trudnice i dojilje. Kao i obično, male ribe (poput srdela) imaju manje žive od velikih riba (poput sabljarki)jer su imali manje vremena da ga akumuliraju. U svakom slučaju, dobra je ideja prije nego što je pojedete provjeriti je li to vrsta s niskom razinom.
Za ostale ljudeTreba napomenuti da studije sugeriraju da su koristi od masne ribe veće od svih mogućih štetnih učinaka žive i drugih onečišćenja.
Srećom, postoje i drugi izvori omega 3 bez žive. Ako ste trudni ili dojite ili jednostavno ne volite ribu, ovu masnu kiselinu možete dobiti iz druge hrane, poput oraha ili lanenog sjemena.
Popis plave ribe
Iako su najpoznatiji losos i tuna, popis masne ribe prilično je dugačak. Ovo su drugi od vrste plave ribe koje se mogu naći u supermarketima:
- tunjevina
- losos
- sardina
- crveni cipal
- Pastrva
- lijep
- Sabljarka
- Iverak
- Skuša
- Inćun
- Boqueron
- Haringa
- Skuša