Da počnem ovo pripremati kaneloni sa receptom za špinat, prvo što treba učiniti je skuhati špinat. Stavite lonac s vodom na vatru, dodajte malo soli i kad voda zavrije dodajte špinat opran bez peteljki. Kuhajte deset minuta, a zatim ocijedite u cjedilo i izrežite uz pomoć noža.
Kad je špinat spreman, ostavite sa strane. Sada je vrijeme da prokuhamo lišće tjestenina za kanelone.
Slijedom istog postupka, stavite veliku posudu s vodom na vatru, dodajte prstohvat soli i kapljicu maslinovo ulje, stavite listove tjestenine i s vremena na vrijeme promiješajte drvenom žlicom kako biste spriječili da se lijepe ili lome.
Dosta s 8 ili 10 minuta kuhanja, iako je potrebno provjeriti vrijeme naznačeno na ambalaži. Uklanjaju se iz lonca kad se omekšaju, ocijede i pažljivo stave na radnu površinu.
Sljedeća faza je priprema punjenje za kanelone na bazi špinata. Prvo se režnjevi češnjaka oguliti i nasjeckati, pa pirjati na tavi s malo maslinovog ulja.
Kada to Lagano je smeđe, dodajte oguljene pinjole i pričekajte da malo preprže. Uzmite špinat koji je rezerviran, pomiješajte s prethodnim sastojcima u tavi i dodajte malo crnog papra. Miješa se žlicom da špinat poprimi okus.
Sada 100 mililitara bešamel špinatu, tako da punjenje kanelona bude sočno, a količina soli po vašem ukusu. Smjesu promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Kada se punjenje kaneloni Gotovo je, žlicom se rasporedi na svaki list tjestenine za kanelone, a svaka cijev se smota, pazeći da se ne slomi.
Za kraj jednostavno stavite kanelone na lim za pečenje i ulijte ostatak salsa bešamel i ribani sir. Stavite peći 20 minuta na temperaturu od 180 stupnjeva.