Fosfor je vrlo važna komponenta svake prehrane. Njegova najpoznatija uloga je jačati kosti i zube (zbog čega je od vitalnog značaja tijekom djetinjstva), ali intervenira i u mnogim drugim tjelesnim procesima.
Nije iznenađujuće, jer je to drugi najrasprostranjeniji mineral u tijelu nakon što je kalcij potreban da bi se stanicama pomoglo da pravilno funkcioniraju. Tijelo također koristi male količine kako bi održalo zdravlje tkiva i tekućina. Međutim, previše toga može dovesti do zdravstvenih problema.
Fosforna hrana
Fosfor se prirodno nalazi u mliječnim proizvodima, meso i biljke. Fosfati poboljšavaju okus i vlagu u delikatesnim mesima, smrznutoj hrani, žitaricama, sirevima i pekarskim proizvodima, kao i bezalkoholnim pićima i mješavinama ledenog čaja.
- Govedina
- Pollo
- svinjetina
- bakalar
- Iverak
- losos
- sardina
- tunjevina
- Kravlje mlijeko
- queso
- jogurt
- Jedva
- pšenica
- Avena
- kukuruz
- Sjemenke suncokreta, bundeve i lana
- riža
- Frutos secos
- Krumpir
- pijanka
- šampinjoni
- Grašak
- Crni grah
- Slanutak
- leća
- Soja
- Tofu
- Čokolada
- jaje
- špinat
- Kelj
- Repa
- brokula
- šparoga
- Salata Romaine
- Rajčica
- ajo
- krastavac
- papar
Većina gore navedenih namirnica široko je dostupna, pa ako je vaše zdravlje dobro, nema razloga zašto ne biste kroz prehranu unosili dovoljno fosfora i morate pribjeći dodacima.
Blagodati fosfora
Tijelu je potreban fosfor kako bi mozak, bubrezi, srce i krv pravilno funkcionirali. Ovaj mineral igra ulogu u formiranju kostiju, probavi, crijevnom tranzitu, proizvodnji proteina, hormonalnoj ravnoteži, proizvodnji energije, popravku stanica, radu mozga i korištenju hranjivih sastojaka.
Treba imati na umu da je za održavanje zdravlja neophodno osigurati uravnoteženost razina ovog minerala s razinama magnezija i kalcija.
Fosfor i kosti
Budući da je više od polovice koštane mase izrađeno od fosfata, uzimanje samo kalcija nije dovoljno za postizanje potpunog jačanja kostiju. Fosfor je također neophodan za održavanje zdravlja kostiju.
Srećom, oba minerala (kalcij i fosfor) prirodno se nalaze u mliječnim proizvodimaAli treba imati na umu da većina dodataka kalcija, kao i hrana i pića obogaćeni kalcijem, ne sadrže fosfor.
Ljudi koji trebaju povećati svoju koštanu masu uz pomoć dodataka, poželjno je odabrati dodatak koji sadrži i kalcij i fosfor, a ne samo kalcij.
Fosfor i mozak
Da bi se osigurala ispravna funkcija mozga potrebno je imati normalnu razinu fosfora u tijelu. I to je bitna komponenta u stanicama mozga. Studije povezati ovaj nedostatak minerala s povećanim rizikom od kognitivnih poremećaja i ranog Alzheimerove bolesti i demencije.
Znakovi nedostatka fosfora
Slabost kostiju, šupljina, rahitis i drugi problemi povezani s kostima Oni su među najvažnijim simptomima nedostatka fosfora. To je zato što mineral s kojim imamo posla ovom prigodom djeluje na sličan način kao kalcij, pružajući otpor kostima.
Nedostatak i fosfora može uzrokovati gubitak apetita i nestašicu energije izvoditi rutinske aktivnosti koje do tada nisu predstavljale ni najmanju poteškoću. Također, preniska razina ovog minerala također može uzrokovati tjeskobu, drhtanje, gubitak težine i zaostajanje u rastu.
Bebama do šest mjeseci preporuča se dosezanje 100 mg dnevno; i 275 mg između 7 i 12 mjeseci. Preporučena vrijednost između 1 i 3 godine je 460 mg dnevno; 500 mg između 4 i 8 godina i 1.250 mg između 9 i 18 godina. Za one od 19 godina i više, preporučena dnevna količina fosfora je 700 mg.
Rizici od viška fosfora
Višak ove hranjive tvari mnogo je češći od nedostatka. Ljudi koji zlostavljaju prerađenu hranu (brza hrana, bezalkoholna pića itd.) Riskiraju prekoračiti preporučenih 700 miligrama dnevno. Y kada u tijelu ima previše fosfora mogu se razviti zdravstveni problemi.
Neravnoteža u odnosu na unos drugih hranjivih tvari također može izložiti ljude većim mogućnostima bolesti bubrega, gubitka kostiju, kardiovaskularnih bolesti i drugih kroničnih stanja.
Kod osoba s bubrežnom bolešću može se nakupiti u tijelu i uzrokovati dekalcifikacija kostiju i bolesti srca. Iz tog je razloga vrlo važno da ti ljudi dobiju točne podatke o količini fosfora u hrani koja se nalazi u njihovoj prehrani.
Neki nutricionisti savjetuju ograničavanje fosfata u prehranibez obzira imate li bolest bubrega ili ne. Da bi to učinili, nude osnovna pravila poput držanja podalje od sode i traženja riječi "fosfat" na naljepnicama sastojaka. Ova se riječ može naći sama ili u kombinaciji s drugima.
Međutim, najbolja strategija za izbjegavanje opasnosti po zdravlje od viška fosfora je planirajte prehranu koja se temelji na svježoj hrani, a ne na prerađenoj hrani.