Đumbir je izvrsna hrana u bilo koje doba godine, ali sada kada smo u vrućini sezone prehlade i gripe dodajući je našim jelima može učiniti razliku. I, kao što znate, ovaj gomolj osim što olakšava probavu, stimulira imunološki sustav.
Postoji mnogo načina iskoristite đumbir u kuhinji. Najpoznatiji su smoothieji, salate i kolačići, iako se mogu napraviti i mnogo sofisticiranije stvari, poput onih koje ćemo objasniti u nastavku:
Zamjena za mrkvu i đumbir za dvoje. Za pripremu ovog okrepljujućeg napitka, koji možete koristiti kao prvo jelo tijekom večere, trebat će vam 6 mrkvi, vrlo veliki komad đumbira, 1/4 šalice jabučnog octa i limun (bez kože). Pomiješajte mrkvu, đumbir i limun, a zatim dodajte jabučni ocat. Možete ga piti na sobnoj temperaturi ili rashladiti u hladnjaku. Na tebi je.
Basmati juha od polpete s đumbirom. U ovom će vam slučaju trebati 6 šalica pileće juhe (bolje ako je domaća, iako i kartonska djeluje ako ima malo natrija), 1/2 kg mljevenog pilećeg mesa, 2 žličice ribanog svježeg đumbira, 1 češanj češnjaka (sitno sjeckani), 1/4 šalice svježeg špinata, 1/2 žličice soli, 1/4 žličice papra, 1 razmućeno jaje, 1/3 šalice sirove riže basmati.
Počnite raditi ovu hranjivu juhu od šest osoba zagrijavanjem pileće juhe u loncu dok ne zavrije. Zatim smanjite vatru i pustite da i dalje krčka. Sad u zdjelu pomiješajte piletinu, đumbir, češnjak, špinat, sol, papar, jaje i rižu dok ne dobijete tijesto od kojeg možete dobiti polpete. Smotajte u kuglice od 2,5 inča i pažljivo ih dodajte u vruću juhu. Pokrijte lonac i kuhajte dok se piletina i riža ne skuhaju, što će trajati oko 15 minuta.