Recept za Panettone To je tradicija iz sjeverne Italije. Ovim receptom možete pripremiti ukusni brioš od kandiranog voća koji se potom može kušati Božići ponudite ga za obiteljski međuobrok, dječji doručak ili usred popodneva na kavi.
The grožđe grožđice i kandirano voće u toploj vodi kako bi omekšalo prilikom izrade kolača. Za to vrijeme odvoje se bjelanjak jaja i žumanjke u posudu sa šećerom i snažno tucite dok se ne dobije kremasta konzistencija.
Onda maslac koja je prethodno otopljena i dalje tucite smjesu, postupno dodajući brašno, kvasac i mlijeko. Kad se sve dobro izmiješa, dodajte anis, grožđice i kandirano voće, orašaste plodove, esenciju cvijeta naranče i dobro promiješajte. Sad je stvar pobijediti čisto i dodajte ih u smjesu. Sve se dobro promiješa dok se ne dobije homogena i pjenasta smjesa. Smjesu treba ostaviti da miruje 5 minuta.
S druge strane, treba ga namazati maslac poseban papir za pečenje stavlja se brašno tako da se ne lijepi za stijenke kalupa. Smjesa se ulije u posudu ili kalup i stavi peći na 180 stupnjeva 50 minuta ili sat vremena. Kada Panettone Gotovo je, izvadi se iz pećnice i ostavi da se ohladi na sobnu temperaturu. Da biste provjerili je li panettone dobro izveden, unutra je umetnut metalni nož. Kad ga uklonite, trebao bi izaći suh i čist.