Unutar svijeta povrće i povrćeVrlo je važno da svoja svojstva zadrže netaknutima, tako da svi njihovi hranjivi sastojci i vitamini djeluju u našem tijelu nakon što ih konzumiramo.
Kao što znamo, mogu se pripremati i kuhati na mnogo načina, da bi znali jesu li izgubili svoj okus ili najvažnija svojstva, ne bi trebali mijenjati boju.
Najbolji način bi bio jesti sirovo voće i povrćeMeđutim, postoje neke sorte koje je teže od drugih konzumirati na ovaj način.
U nastavku ćemo vam reći koji su bolji načini kuhanja tako da su sva njegova svojstva netaknuta.
Savjeti za kuhanje povrća
Sigurno znate puno načina za kuhanje povrća, međutim, od tog povrća ne dobivamo uvijek najbolje vaši vitamini ili minerali mogu curiti a mi to ni ne shvaćamo, ali dugoročno naše tijelo može imati nedostatke. Da se to ne dogodi, učinite sljedeće:
- Narežite povrće na velike komade, ako je sitno nasjeckano, više će ga biti izloženo u kuhanju, a više vitamina i minerala će ispariti.
- Ako upotrijebimo gulilicu, uklonit ćemo 60% hranjivih sastojaka, vitamini obično ostaju u ljusci.
- Las luk i češnjak Ne smiju biti zatvoreni, trebali bi biti vani kako ne bi unosili vlagu i njihova svojstva bila maksimalizirana.
- Prije konzumiranja povrća morate pričekati u prosjeku 10 minutaČini se da povrće jednom kuhano ponovno aktivira svoja svojstva.
Savjeti dok kuhamo povrće
- Većina ove hrane, odnosno sve vrste povrća i zelenila treba na parir, jer ako su kuhani, mogu izgubiti gotovo utrostruko vitamine.
- Zauzvrat na pari Moraju provesti malo vremena u kontaktu s vrućinom, jer mnogo puta prijeđemo na nju i ona je štetna. Blitva, brokula, boranija, cvjetača ili prokulica imaju malo vremena za kuhanje.
- Roštilj bez masnoće pomoći će da njegove hranjive tvari ne nestanu.
- Skuhajte pareni grašak a ne kuhano, tako da možete iskoristiti vitamin C, folate ili vlakna.
- Ako kad kuhate povrće zadržava svijetle boje učinit ćete da većina njegovih hranjivih sastojaka ostane unutra i ako ih konzumirate oni će biti u vama.