Velika većina mate konzumirana je u latinoameričkim društvima smještenim u Južnom konusu. Biljka samoniklo raste, a nije industrijski zasađena i dragocjena im je. Stotinama godina koriste ga narodi guaranije u prvom stupnju, a kasnije se preselio na područja Argentina, Urugvaja, Paragvaja, Brazila, pa čak i nekih čileanskih područja.
Yerba mate je grm koji pripada obitelji Ilex, biljkama poznatim kao božikovina. Pojavljuje se u riječnim slivovima Paragvaja i Urugvaja jer su to viša područja. Brazil je trenutno veliki izvoznik mate i nije ni čudo, jer ova biljka donosi velike koristi.
Blagodati mate
Iako se čini čudnim, mate sadrži velike količine kofeinuz to antioksidanti, kalij, aminokiseline i vitamini. Unatoč tome, daje nam puno više:
- Odgađa starenje: Zbog takve količine antioksidansa, redovito uzimanje mate pomoći će našim stanicama da ne oksidiraju tako brzo i koža izgleda svježije.
- Povećajte dobar kolesterol: Povećavanjem ovog kolesterola podržavat ćemo da nemamo toliko glasačkih listića za pretrpjeli srčani udar.
- Imat ćete dobro kardiovaskularno zdravlje: Zbog ove velike količine antioksidansa izbjegava se porast lošeg kolesterola i on će pročistiti arterije.
- Povećat ćete svoj fizički otpor: Ako ste sportaš, ne zaboravite popiti malo mate barem dva puta tjedno kako biste ojačali taj otpor. Pomaže tijelu da ubrza metabolizam, što je vrlo važan aspekt sagorijevanja tih ugljikohidrata. Povećanje energije posljedica je sagorijevanja kalorija i sagorijevanja masnoće nakupljene u najtežim dijelovima našeg tijela.
Kako konzumirati mate
Mate se konzumira u obliku infuzije, suhog lišća i grančica yerbe u vrućoj vodi, nikako da kipi. Uzima se u tipičnom spremniku tzv porongo ili bundeva iz kojeg se uzima uz pomoć žarulja, metalna slama koja pomaže biljci da se ne cijedi i progutamo je.
Mate je piće koje druži, ujedinjuje ljude. U regiji Río de la Plata uobičajeno je susresti prijatelje kako bi popili mate, aktivnost poznata kao ubiti. Oni iz ove regije vrlo su uobičajeni da svakodnevno konzumiraju mate. Kao što je primijećeno, konzumacija mate-a donosi nam velike koristi, pa ako ste se umorili od pijenja zelenog čaja, krenite se pariti.