El tofu To je hrana koju obično ne cijenimo kad je pronađemo u supermarketu. U svakom slučaju, tofu ima mnogo prednosti i vrline za zdravlje i tijelo.
Tofu je hrana bogata nogomet, i zato je dobar za kosti, pod uvjetom da je popraćen vitaminom D. Ovaj element blago smanjuje rizik od raka i može ublažiti predmenstrualne simptome. Tofu je bogat željezom i pomaže u održavanju prijenosa kisika u krv, kao i stvaranju globule Crvena. Za bolju apsorpciju željeza savjetuje se konzumacija vitamina C koji igra važnu ulogu u zaštiti tijela.
Zanimljivo je da je tofu Mnogo je jeftiniji od piletine, a puno jeftiniji od mljevene govedine.
Blagodati tofua
El tofu dobiva se nakon rezanja sirovog sojinog mlijeka, a 100 grama ekvivalentno je 76 kilokalorija, od čega su 8,8 grama proteini. Postoje različite vrste tofua, ovisno o tome što služi kao koagulant, bilo da je riječ o soli, kao npr magnezij s kalcijevim kloridom ili kalcijevim sulfatom ili je to kiselina kao što je limunov sok.
Za vegetarijance, tofu zamjenjuje meso, jer je bogato proteinima. Uz to, ne sadrži kolesterol i predstavlja izvrstan izvor minerala, kalcija, željeza i cinka.
El tofu nudi izvrsnu alternativu za proteini životinje, jeftino je, čak može biti i dobro dok ga pravilno kuhate. Stoga nema opravdanja za to što tofu ne uključujete u svoju prehranu.