Ovo brašno piše se bogata je niacinom. 100 grama brašna od pira sadrži do 5,5 miligrama ove tvari, koja se naziva i vitaminom B3. To predstavlja 5% više od pšeničnog brašna. Prema nekoliko znanstvenih studija, preporučena dnevna količina niacin to je 20 miligrama. Na taj način 100 grama brašna predstavlja 27,5% svega što je potrebno svakodnevno.
Poput ostatka vitamina B, i vitamina B3 omogućuje pružanje energije metabolizmu, proizvodnju spolnih hormona i hormona za borbu protiv stresa na razini žlijezde nadbubrežne žlijezde. Također poboljšava cirkulaciju krvi i smanjuje razinu kolesterola u krvi.
Bogat je minerali. U odnosu na pšenično brašno, pirovo brašno sadrži više minerala poput bakra, željeza, cinka, magnezija i fosfora. Svi ti elementi pomažu tijelu da pravilno funkcionira i omogućuju živčanom sustavu, kardiovaskularneimunološki, koštani boravak u dobrom zdravlju. Brašno od pira osim minerala bogato je i vitaminima, posebno onima iz skupine B i vitaminom E.
To je vrlo energična, budući da su njegove glavne hranjive tvari ugljikohidrati, koji su međutim manje kalorični nego u klasičnom pšeničnom brašnu. Brašno od pira poznato je i po visokom sadržaju bjelančevina velike biološke vrijednosti i aminokiselina poput lizin, odsutna u ostalim žitaricama.
Budući da sadrži cink, brašno od pira ima nekretnine kardio-vaskularni. Poboljšava cirkulaciju i općenito funkcioniranje krvnih žila. Sadržaj magnezija i silicijske kiseline također poboljšava cirkulaciju krvi i funkcioniranje sistem imun, uz popravak tkiva. Magnezij posebno pomaže u borbi protiv nesanice.
Osobe alergične na pšenicu ili gluten Kvalitetu života znatno poboljšavaju konzumiranjem brašna od pira. U svakom slučaju, brašno od pira zabranjeno je osobama koje pate od celijakije, zbog sadržaja glutena.
Još jedna prednost brašno piše se jest da sadrži mnogo topivih vlakana koja pomažu u gubitku kilograma, jer poboljšavaju crijevni prolaz, sprječavajući nakupljanje masnoće i boreći se protiv zatvora.
Konzumacija pira od brašna također ima blagotvoran učinak na mozak, jer je ovo brašno bogato kiseline masne osnovni, važan za pravilan rad mozga.