La endivija sadrži 94% vodeStoga je malo kalorija, jer je idealna hrana za dijetu za mršavljenje. Također ima tvar, intibin, odgovornu za svoj osobit gorak okus i ima žučnjački učinak, odnosno olakšava pražnjenje žučnog mjehura i potiče pravilno funkcioniranje jetre, pogodujući probavi masti. Može se jesti svakodnevno, ali se ne preporučuje u slučaju upale crijeva ili dispepsije, zbog sadržaja vlakana.
Konzumacija endivije savjetuje se onima koji pate od poremećaji žučnog mjehura, lijena jetra, dispepsija, gubitak apetita itd. Endivija sadrži minerale poput kalija, natrija, željeza, kalcija i fosfora. Prisutni su različiti vitamini poput A, C, B1 i B2. Pristao sam odabrati endiviju sa svježim, čvrstim, nježnim lišćem i dobrom zelenom bojom, posebno vanjskim lišćem.