Trenutno, bademovo mlijeko jedno je od najpopularnijih biljnih mlijeka zahvaljujući svom okusu badema i kremastoj teksturi.
Dalje izvodimo a pregled najvažnijih aspekata bademovog mlijeka: svojstva, kontraindikacije, kalorijski sadržaj ...
Što je
Poput soje ili zobenih pahuljica, bademovo mlijeko je mlijeko neživotinjskog podrijetla. Ugodnog je okusa badema i dobra je opcija za vegetarijance, vegane, ljude s intolerancijom na laktozu i općenito za sve one koji trebaju smanjiti mliječne proizvode. Njegova je upotreba ista kao i kod uobičajenog mlijeka: kava, žitarice, smoothieji, pekarski proizvodi ...
nekretnine
U svojim čistim verzijama (bez dodataka), bademovo mlijeko siromašna je kalorijama i bogata zdravim mastima. Također se ističe prirodnim bogatstvom mnogim vitaminima i mineralima, posebno vitaminom E. Osim toga, ne sadrži zasićene masti, soju, laktozu ili kolesterol.
Blagodati bademovog mlijeka
Kad ne sadrži dodane šećere ili umjetne sastojke, dotično mlijeko ovom prilikom pomaže u kontroli šećera u krvi. Zbog toga je pogodna za dijabetičare.
Istraživanja to pokazuju može smanjiti LDL kolesterol, upala i poboljšati rad mozga. Također povećava ljepotu kože, promiče zdravlje srca i pomaže produljiti osjećaj sitosti.
Debljate li se?
Sve ovisi o verziji. Postoje bademova mlijeka koja sadrže 30-40 kalorija po šalici. To znači uštedu više od polovice kalorija u odnosu na obrano kravlje mlijeko. Međutim, u slatkim verzijama kalorije se mogu pomnožiti s dva ili čak više.
Bademovo mlijeko i štitnjača
Postoje različita mišljenja u vezi s učincima badema na štitnjaču. Neki stručnjaci upozoravaju da to može utjecati na asimilaciju joda u ovoj žlijezdi i tako dovesti do njezina povećanja, dok drugi bademovo mlijeko smatraju pojačivačem imunološke moći.
Najbolje je obratite se svom liječniku prije bilo kakvih većih promjena u prehrani, kako promijeniti vrstu mlijeka.
kontraindikacije
Las ljudi s alergijom na orašaste plodove mogu imati alergijski kožni odgovor. Bademovo mlijeko također može uzrokovati izbijanje bolesti kod ljudi s Crohnovom bolešću. Ako je to vaš slučaj, razmislite o savjetovanju sa svojim liječnikom prije nego što ga uključite u svoju prehranu.
Ako imate sklonost aknama, imajte na umu da, kada uključuje aditive poput šećera i biljnih ulja, bademovo mlijeko može dovesti do izbijanja ili pogoršati postojeće stanje akni.
Jesu li sastojci s teško izgovorljivim imenima na etiketi? Nisu svi štetni za zdravlje, ali budite oprezni što se tiče umjetnih sastojaka. Pogotovo ako slijedite prehranu bez prerađene hrane po liječničkom savjetu.
Zamijenite kravlje mlijeko bademovim može uzrokovati smanjenje razine kalcija i vitamina D. Da biste to spriječili, potražite inačice obogaćene s ove dvije hranjive tvari. Ako pijete domaće bademovo mlijeko, pobrinite se da vaša prehrana sadrži dobre izvore kalcija.
Iako ne sadrži laktozu, bademovo mlijeko mogu izazvati simptome slične netoleranciji na laktozu kod nekih ljudi. To je možda zbog placebo učinka ili zato što tijelu treba vremena da se prilagodi svojim proteinima.
Recept
- Da biste napravili domaće bademovo mlijeko, bademe morate namakati najmanje osam sati.
- Zatim se dodaju u američku čašu, zajedno s pet šalica mineralne vode za svaku šalicu badema. Povećajte ili smanjite količinu vode, ovisno o tome želite li gustu ili više tekućinu.
- Miješajte 1-2 minute dok ne dobijete glatki i kremasti napitak. Za kraj, procijedite ga i trenutno ga konzumirajte. Može se držati i nekoliko dana u hladnjaku. U ovom slučaju dobro ga promućkajte prije posluživanja.
- Ekstrakt i sol vanilije među mnogim su neobaveznim sastojcima koje možete dodati u svoje domaće bademovo mlijeko, iako što ga čistije čuvamo, to će biti zdravije.
Nutritivna vrijednost
Porcija bademovog mlijeka daje jedan gram vlakana, tri grama masti i 50 posto preporučene dnevne doze vitamina E. U slučaju tiamina, riboflavina i magnezija, postoci dosežu 11, 7, odnosno 5 posto.
Njegov unos kalcija je zanemariv. Treba napomenuti da obogaćene verzije mogu doseći 300 mg kalcija, izjednačavajući obrano mlijeko. Međutim, postoje brojne studije koje ukazuju da uzimanje dodataka kalcija nije poželjno.
Najveći problem bademovog mlijeka je taj siromašno je proteinima (1.5 g) i mnoge druge hranjive tvari u usporedbi s kravljim mlijekom i drugim biljnim mlijekom. To ga čini najmanje dobrim izborom za dnevnu konzumaciju.
Gdje kupiti bademovo mlijeko
Trenutno, većina supermarketa nudi bademovo mlijeko. Dakle, ovo je proizvod koji nije teško pronaći. Međutim, oni obično imaju brojne aditive. Da biste dobili čisto bademovo mlijeko, morate otići u prirodne trgovine ili ga sami pripremiti kod kuće.