Pečeni krumpir sjajan je par s mesom i ribom, kao i sa svim vrstama povrća. Što je više, imaju manje kalorija od pomfrita, zbog čega je to jedan od najboljih načina za njihovo kuhanje ako želite smršavjeti.
Slijede koraci koje morate slijediti da biste nešto skuhali ukusni pečeni krumpir sa začinima i začinskim biljem:
Izbor i čišćenje
Da bi vaš pečeni krumpir bio ukusan, potrebno ga je odabrati i dobro očistiti. Idealni su mali ili srednji krumpir, koji teže zadržati oblik bolje od velikih dijelova izrezanih u komade. Idite na sorte Monalisa, Kennebec ili Spunta (ili njihovu kombinaciju) i uklonite sve nedostatke kože prije nego što ih isperete s puno vode pod slavinom. U međuvremenu možete zagrijati pećnicu na 220 ºC.
Opariranje
Jedan od najvećih trikova kako ovu hranu učiniti savršenom jest blanširati je prije stavljanja u pećnicu. Stavite krumpir u lonac i prelijte ga vodom. Dodajte žlicu soli i zagrijte do točke vrenja. Zatim ih držite na laganoj vatri dok ih lako možete probosti vrhom noža, ali i dalje čvrsto u sredini, što obično traje oko 5 minuta (iako to ovisi o veličini vašeg krumpira). Blanširanje će pomoći da se krumpir ravnomjerno pečebez isušivanja ili izgaranja rubova.
Ocijedite i začinite
Nakon što se krumpir dobro ocijedi, dodajte ulje (može biti maslinovo ulje ili ono s velikom otpornošću na toplinu, poput kokosa), sol i svježe mljeveni crni papar. Nakon što ih stavite na lim za pečenje, možete ih nježno razbiti. Ovaj trik koristi se kako bi bili nježniji i svježiji, jer povećava površinu koja dolazi u kontakt s pladnjem.
Asado
Pazite da krumpir bude složen u jednom sloju na limu za pečenje. Zatim ih pecite oko 25 minuta, ili dok ispod ne porumene. Preokrenite ih i kuhajte još 15-20 minuta s druge strane.
Bilje: završni dodir
Dok se krumpir peče, operite i ocijedite dobru šaku mekog bilja, kao što su peršin, kopar, estragon, vlasac ... Nakon što se krumpir dobro skuha, dodajte ga na vrh s kapljicama ekstra djevičanskog maslinovog ulja i malo soli.