Mamut
Ova se žitarica ističe daleko iznad obične pšenice jer sadrži mnogo više lipida, vlakana, proteina, minerala i vitamina. Kamut, vrsta je pšenice najstarija od žitarica koje možemo naći na tržištu i njegova su svojstva nevjerojatna.
To nije moderna žitarica, već dugo djeluje i iako sada uzima veći značaj na tržištima, posebno onim organskim i trgovinama specijaliziranim za zdravu hranu, Kamut je dugo s nama.
Svojstva Kamut
Ovo je zrno veće od prateće pšenice, može ga utrostručiti i ima slatkast i ugodan okus sličan okusu maslaca. Ima veću koncentraciju bjelančevina, lipida, minerala i vitamina. Vrlo žitarica lako probavljiv iako moramo naglasiti da sadrži gluten i da nije prikladan za sve alergične ili netolerantne na pšenicu, odnosno celijakiju.
Poznata je kao egipatska pšenica, faraona ili Tutankamona, vrlo bogata složenim ugljikohidratima, bjelančevine i polinezasićene masti, kao što je Omega 6. Osigurava onima koji ga konzumiraju željezo, kalcij, magnezij, fosfor, selen i cink. The Vitamini Nisu daleko zaostali, a vitamin E, vrlo dobar antioksidans uz one iz skupine B, također je unutar ovog super zrna.
Kao što se može vidjeti, ima velike nutritivne prednosti iz tog razloga, njegova se konzumacija preporučuje svim onim ljudima koji su u sezoni treninga, djeci i studentima da imaju dobru hranu i snagu. razvijaju svoje fizičke i mentalne sposobnosti velikom spretnošću.
Kamut koristi
Kao što smo već spomenuli, kamut se može naći u raznim oblicima, među kojima ističemo i brašno za izradu peciva ili kruh, tjestenina ili griz. Također možete konzumirati cjelovito zrno bez rukovanja, samo kuhajući kao da je zrno pšenice.
Može se uključiti u salate, juhe i deserti. Kao sredstvo za zgušnjavanje krema i umaka, ili čak najsmjeliji ili oni koji slijede vegetarijanski i veganski život, mogu napraviti ukusno burgeri.
Prednosti ove drevne žitarice su nevjerojatne, sljedeći put kad posjetite supermarket, nemojte se ustručavati potražiti je, ili inače, u ekološke trgovine i specijalizirane dijetetike sigurno ćete ga pronaći.