Jedenje hrane kontaminirane bakterijama, parazitima ili virusima često zahtijeva hospitalizaciju osobe, pa čak i u nekim slučajevima (srećom malo) može uzrokovati smrt. Iz tog razloga trovanje hranom predstavlja jedan od najvažnijih svakodnevnih izazova s kojim se suočavamo i mi i naša rodbina.
Hrana se može zaraziti u proizvodnji, na primjer vodom koja se koristi za navodnjavanje polja, ali i na mnogim mjestima između prerade i distribucije, jer moramo imati na umu da je jedemo kroz mnoge ruke prije nego što stignemo do stola. Da bi smanjiti rizik od trovanja hranom, slijedite ova mjerenja kod kuće.
Pazite da su površine na koje stavljate hranu čiste, kao i pribor koji koristite za guljenje, rezanje itd. To se postiže pranjem vrućom sapunicom. Također dobro operite sve povrće, posebno ono koje ćete jesti sirovo, poput jabuke.
Odvojite sirovu hranu od gotove hrane kako biste izbjegli unakrsnu kontaminaciju i rashladiti ili zamrznuti one koji su kvarljivi u roku od dva sata od kupnje ili kuhanja.
Prije posluživanja pobrinite se da je hrana dobro kuhana i upotrijebite opciju "odmrzavanja" u mikrovalnoj pećnici umjesto da ih ostavite na sobnoj temperaturi kad ih izvadite iz zamrzivača.
I posljednje, ali ne najmanje važno, uvijek provjerite rok valjanosti pakiranih proizvoda, ali uvijek stavite svoj zdrav razum prije; Drugim riječima, ako proizvod nije prošao svoj rok trajanja, ali ima neobičan miris ili boju, bacite ga da izbjegnete nepotrebne rizike.