Dodajte začin jelima stimulira osjetila, čineći doživljaj jedenja određene hrane puno cjelovitijim. Međutim, vaše nepce nije jedini dio vašeg tijela koji će imati koristi od prstohvata crnog papra, nekoliko komada ljute paprike ili prskanja Tabasca, da nabrojimo samo neke.
Za razliku od ostalih, ljuti umaci nisu prepuni kalorija, u prosjeku oko šest po žlici. Što je više, ljuto pomaže ubrzati metabolizam. Ljudi s punim metabolizmom rjeđe dobivaju na težini ako slijede zdrave prehrambene navike i redovito vježbaju. Ove dvije osobine čine ga saveznikom za mršavljenje ili ostajanje u redu.
Još jedna odlika koja nam u tom smislu ide u prilog je da pomaže smanjiti porcije, budući da pikantnost prisiljava ljude koji jedu prebrzo da sporije žvaču. Kada jedete prebrzo, želudac nema vremena poslati signal mozgu da je već pun. Na taj način osoba nastoji jesti više nego što je potrebno njezinom tijelu, povećavajući rizik od prekomjerne težine.
Prema nedavnom istraživanju, jesti začinjeno može ljudima produžiti život. Zaključak do kojeg su istraživači došli bio je jasan: ljudi koji su redovito jeli začinjeno vjerojatnije su živjeli dulje od onih koji nisu. Dakle, ako želite usporiti starenje stanica, začinite svoje obroke.
Kapsaicin, aktivna komponenta ljute paprike odgovorna za izazivanje peckanja u ustima, pomaže u poboljšanju raspoloženja. I to čini do oslobađanje endorfina, zbog čega začinjeno može biti zanimljivo ljudima s mentalnim bolestima povezanim s promjenama raspoloženja, poput depresije.