Godinu dana mogli bismo reći da je zob zamijenila zobene mekinje. Potonji se pojavio iz ruke dr. Pierrea Dukana koji je ovu hranu uveo u tisuće kuća pomoći u gubitku kilograma.
Do danas se čini da je zob jedini protagonist i jedini koji se konzumira. Zapravo, bilo da kažemo zobena kaša ili zobene mekinje, govorimo o praktički istom proizvodu.
Možete li reći koje su karakteristike koje ih razlikuju? Zob je jedna od najpopularnijih žitarica na svijetu, vrlo hranjiva i korisna za zdravlje. Oboje započinju kao oljuštena zob, odnosno dobiveni proizvod nakon što je zrna zobi prošla postupak čišćenja, prženja i ljuštenja.
Oboje imaju većina svojstava izvorno zrno, ali oni se različito prerađuju.
Razlike između zobenih mekinja i zobi
Avena
To je rezultat cjelovito zrno zobi izrezano na male komadiće svijetlosmeđa ili žuta. Sama zobena kaša uključuje zobene mekinje. Zobene pahuljice mogu se kuhati na više načina, prate recepte kolača i svih vrsta slastica, pomiješajte ga s jogurtima ili na primjer uzmite sirovog s kavom.
Zobene mekinje
Mekinje su vanjski sloj koja oblaže zobeno zrno, nalazi se odmah ispod nejestive ljuske žitarica. Prodavao se odvojeno u organskim i biljnim trgovinama. Međutim, danas ga nalazimo u supermarketima Nakon svog velikog prehrambenog procvata Dukan, prethodno je bio proizvod namijenjen samo nekolicini potrošača.
Zobene mekinje koriste se na isti način kao i pšenične klice, vanjski sloj zrna pšenice ili sama zob, idealne za zdravija peciva, jogurte ili čak juhe.
Prehrambene vrijednosti
Dva su proizvoda bogata vitamin B1, a također sadrže B2 i vitamine E. Izvor su magnezija, kalija, željeza, cinka i bakra. Oni također sadrže malo masnoća i ne sadrže kolesterol, štoviše, dobri su za smanjenje razine lošeg kolesterola u krvi.
El Spremljeni sadrži 5,4 grama proteina za svaku dozu od 30 grama i zob ima 4 grama proteina. Što se vlakana tiče, cjelovito zrno ima 6 grama trećine šalice i 4,9 grama zobenih mekinja.
Pa ako odlučimo dobiti više vlakana trebali bismo kupiti i uzeti više zob, s druge strane, ako želimo dobiti više proteina, tada ćemo odabrati zobene mekinje. Iz istog razloga Pierre Dukan savjetuje mekinje.