Svi znamo da čokolada Daje nam jedinstveni osjećaj blagostanja i obraćamo mu se zbog užitka koji donosi našim osjetilima, ali znanost je utvrdila da ovom superhranom ne ide samo osjećaj okusa, već taj miris omogućuje oblik stimulacije u našem mozgu, koji bi aktivirao endokrini sustav, a time i imunološki sustav.
Ovakva je aroma čokolade, imala bi sposobnost stimuliranja organske obrane, mirisom, objašnjavajući zauzvrat onaj osjećaj blagostanja koji svi osjećamo samo opažanjem njezine arome.
Ovaj poticaj dobrobiti ili "osjećati se dobro"povisio bi razinu endorfini (prirodni hormoni blagostanja), koji dovode do toga da čokolada dobije popularno ime "podizač raspoloženja".
No, tu se ne bi moglo završiti, jer to zauzvrat može poboljšati sposobnost mozga da vrši mentalne proračune, kao što je pokazalo istraživanje u kojem je tim volontera otkrio da su matematičke jednadžbe postale lakše nakon jedenja tamne čokolade, bogate flavonoidima, koji poboljšavaju funkcija krvnih žila i pospješuju protok kisika u mozak, objašnjavajući stanje.