Artičoka je jedan od razloga za uzbuđenje zbog dolaska proljeća. Osim što je vrlo bogat, osigurava hranjive sastojke poput željeza, kalcija i puno vlakana - onaj srednje veličine pokriva više od 20 posto dnevnih potreba za vlaknima.
Ovdje predlažemo od najjednostavnijeg načina do drugih koji zahtijevaju određeno kuharsko iskustvo četiri ukusna i zdrava načina uživanja u ovoj hrani.
Na pari
Ako vam nedostaje vremena ili radije započinjete s osnovama, koristite ovu metodu za kuhanje artičoke. Na pari su gotovi brzo i rezultat je prilično dobar. Možete ih kuhati kakve jesu ili dodati malo soli, papra i limunovog soka.
Pečeno zoodlovima
Zoodles - povrće izrezano u obliku špageta ili rezanci - čine sjajan par s hranom koja nas se tiče danas. Artičoke pecite na žaru i dodajte ih u svoje zoodle da se dobije lagano i dobro uravnoteženo jelo. Izvrsna alternativa tradicionalnoj tjestenini s malo ugljikohidrata.
U salati
Jeste li ikad pojeli vruću salatu? Pa, ako u hladnjaku imate artičoke, gljive i klice špinata, imate savršenu priliku da im se svidite. Narezane artičoke, gljive, mljeveni češnjak i timijan kuhajte u tavi oko pet minuta. Začinite solju i paprom. Dodajte malo bijelog vina i pričekajte dok se reducira. Na svaki tanjur stavite šaku špinata, a na vrh smjesu artičoke i gljiva. Začinite i poškropite maslinovim uljem i limunovim sokom. Ako želite, možete dodati naribani parmezan na vrh.
Punjene
Kreativni će ljudi ovu metodu smatrati vrlo korisnom.Iako prvo trebate biti stručnjak za jednostavno roštiljanje. Držeći artičoku čvrsto za podlogu, čvrsto tapkajte vrhom o tvrdu površinu. To će uzrokovati njegovo otvaranje i može se napuniti svime što vam padne na pamet. Naš savjet je da napravite mješavinu mrvica, sira i začina.