Les cacahuètes ont la mauvaise réputation de prendre du poids en raison de la grande quantité de graisse qu'ils contiennent, mais ce n'est qu'un mythe car non seulement le bienfaits des cacahuètes pour la santé sont nombreux, mais aussi aider le contrôle du poids grâce à la fibre qu'ils contiennent -qui empêche l'absorption de calories supplémentaires-.
En plus de cela, ils contribuent également à satisfaire la faim plus longtemps (en évitant ainsi de manger d'autres types d'aliments) et aider à réduire le mauvais cholestérol en augmentant le bon cholestérol, puisque 80% des graisses des arachides sont insaturées - cela aide à son tour à contrôler les maladies cardiovasculaires.
En plus des graisses bénéfiques, les arachides ont d'autres propriétés nutritionnelles importantes :
- Protéines.- Chaque 30 grammes d'arachides fournit 7 grammes de protéines; en fait, parmi les graines oléagineuses, les arachides contiennent le plus de protéines.
- fibre.- Les fibres alimentaires contenues dans les arachides aident à contrôler les niveaux de glucose, de cholestérol et de triglycérides dans le sang, idéales pour les diabétiques.
- vitamine E.- Cette vitamine est un antioxydant naturel qui aide à mieux métaboliser l'oxygène dans le sang.
- Minéraux.- Cet aliment apporte principalement du potassium (régule la tension artérielle), du phosphore (indispensable au bon fonctionnement de l'esprit) et du magnésium (indispensable à la relaxation musculaire et à la transmission nerveuse).
- L'acide folique.- L'acide folique est nécessaire à la formation des globules rouges et à la production d'ADN.
- Phytostérols et arginine.- Les premiers protègent contre les maladies cardiaques, tandis que l'arginine profite aux artères.
Enfin, il faut mentionner que si vous êtes régime, vous devez opter pour le cacahuètes naturelles puisque les publicités contiennent beaucoup de sodium (ce qui provoque une rétention d'eau).
source: Réforme. Santé et bien-être
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