El řecký jogurt Původně byl vyroben z ovčího mléka, i když dnes je vyroben z kravského mléka, ale na rozdíl od běžného jogurtu má více zdravé vlastnosti díky svému výrobnímu procesu.
Řecká odrůda jogurtu má více chuti než běžný jogurt, stejně jako hodně méně laktózy než běžný jogurt, což je výhodné pro lidi, kteří netolerují tuto mléčnou bílkovinu a které způsobují zažívací potíže. Řecký jogurt nestoupá na vysoké teploty, a proto jej lze na rozdíl od běžného jogurtu přidat do horkých jídel.
Někdy se mléko používané k výrobě řeckého jogurtu nějakou dobu vaří, takže se odpaří trochu vody, což způsobí zahuštění mléka, ale tajemství této odrůdy jogurt chybí v podmáslí, díky čemuž je krémová a hustší, ale s hladší konzistencí.
El Řecký jogurt prakticky zdvojnásobuje množství bílkovin ve srovnání s běžným jogurtem, proto se velmi doporučuje u diet, které usilují o snížení tělesné hmotnosti, protože čím větší množství bílkovin, tím větší pocit sytosti, to znamená, že déle zahání hlad.
Další velmi důležitou zdravou výhodou řeckého jogurtu je to, že má velmi nízkou hladinu sodíku, téměř polovinu obsahu v normálním jogurtu, a jak víme, tento minerál je nadměrně zdraví škodlivý, protože nerovnováha krevního tlakuovlivňující ledviny a srdce, a proto je tato odrůda jogurtu zdravější.
Co se týče jeho kalorické hladiny, je nižší než u normálního jogurtu, protože obsahuje pouze 9 procent sacharidů na šálek, normální jogurty obsahují přibližně 17 procent, proto je příznivější pro jakoukoli stravu a hlavně pro ty, kteří mají metabolické nemoci, jako je cukrovka.
Obrázek: den 1974 - flickr
Ahoj, promiň, ale zmínil jsi, že laktóza je mléčná bílkovina?
Děkuju.
Dobré pozorování Aleeh31, laktóza je cukr (disacharid), mléčná bílkovina je kasein.