La endivie obsahuje 94% vodyProto má nízký obsah kalorií a je ideálním jídlem, které lze zahrnout do diet na hubnutí. Má také látku intibin, která je zodpovědná za svou zvláštní hořkou chuť a má cholagogový účinek, to znamená, že usnadňuje vyprazdňování žlučníku a stimuluje správné fungování jater a podporuje trávení tuků. Může se konzumovat denně, ale nedoporučuje se v případě zánětu střev nebo dyspepsie kvůli obsahu vlákniny.
Konzumace endive je vhodná pro ty, kteří trpí poruchy žlučníku, líná játra, dyspepsie, nechutenství atd. Endive obsahuje minerály, jako je draslík, sodík, železo, vápník a fosfor. Jsou přítomny různé vitamíny, jako jsou A, C, B1 a B2. Souhlasil jsem s výběrem endivie se čerstvými, pevnými, něžnými listy a dobrou zelenou barvou, zejména vnější listy.