Říká se to středomořská strava je nejlepší na světě, protože je velmi pestrá a zdravá. Nezapomeňte, že v této oblasti světa si můžete každý den pochutnat na ovoci, zelenině, masu, rybách, oříšcích, luštěninách ... Většina těchto jídel se ale nikdy nejí sama, ale vždy je doprovází omáčka nebo jako minimálně mrholení olivového oleje.
Sofrito může být jedním z odpovědných že lidé, kteří dodržují středomořskou stravu, se často těší lepšímu zdraví než ostatní, protože ryby, ovoce a zelenina se konzumují téměř všude, na druhou stranu je sofrito exkluzivní pro středomořské země, zejména Španělsko, i když je mezinárodně stále více známé.
Ve Spojených státech, kde se středomořská strava těší skvělé pověsti a získává příznivce, se doporučuje jíst smažit alespoň dvakrát týdně dosáhnout lepšího zdraví. A je to tak, že po prostudování stravovacích návyků Španělů, Italů, Řeků atd. By odborníci na výživu dospěli k závěru, že tajemství dlouhověkosti obyvatel Středomoří nebylo ve středu talíře, ale v jejich kolem, koupání s blahodárnými vlastnostmi česneku, cibule, olivového oleje a rajčat.
Kromě zdravotních přínosů je to také praženice dodává každému jídlu skvělou chuť (těstoviny, rýže, maso, ryby ...) a je opravdu snadné jej připravit: stačí jen podusit cibuli, česnek, rajče, šplouchnutí olivového oleje a koření, které máme nejraději. Takže teď víte: do svých pokrmů vždy přidejte omáčku, pokud chcete, aby její zdravá síla byla ještě větší.