Vejce je jedním z nejzdravější a nejúplnější potraviny, které existují: jeden z nejlepších z hlediska nutriční hodnoty, dostupný po celý rok, levný a nízkokalorický. Z tohoto důvodu je nezbytný při redukčních dietách nebo jednoduše při plánování jakéhokoli zdravého a vyváženého stravovacího režimu pro celou rodinu.
Nyní, jako u většiny potravin, způsoby vaření vajec mají hodně co říct o celkových kaloriích, příjmu tuků a zadržování nebo odstraňování živin.
A přestože jsou všechny nádherné, některé vám vyhovují více než jiné. Pokračujte ve čtení pozorně, protože se dočkáte několika překvapení.
Jak uvařit vajíčko co nejzdravěji?
Na rozdíl od toho, co si lidé myslí, nejzdravější způsob, jak jíst vejce, není syrovéale vařené.
Je to dáno tím, že vysoké teploty vyvolávají jev zvaný denaturace vaječných bílkovin, který je činí pro tělo stravitelnějšími. Sportovci tedy v konzumaci syrových vaječných bílků dělají jasnou chybu, nedosahují totiž požadovaného efektu.
S tím řečeným se pojďme podívat na různé zdravé způsoby vaření vajíčka. V tomto seznamu jsme zvážili nejběžnější techniky; nicméně, protože Vilane Manor, nejstarší španělská farma vajec z volného chovu chovaných na svobodě, některé vám nabízejí další lahodné a originální způsoby, jak uvařit vejce. Více než 25 let chovu kuřat staromódním způsobem urazilo dlouhou cestu, takže bychom udělali dobře, kdybychom některé jeho rady uvedli do praxe.
Grilovaný
Pokud máte dobrou nepřilnavou pánev, je to ono. rychlejší, chutnější a zdravější způsob, jak jíst vejce. Nemáte žádnou výmluvu, abyste ho nezařadili do svých snídaní, protože jeho příprava zabere jen 1 minutu.
Vařené
Včetně jeho různých variací: namočených ve vodě na více či méně minut. Dobrá věc na tomto zdravém způsobu vaření vajec je, že si jich můžete připravit několik předem a ponořte se do nich, když nemáte moc času. Nakrájejte si čerstvou zeleninu a budete mít skvělý první chod; středně vařené vejce poskytuje pouze 64 kcal.
upytlačený nebo upytlačený
Tato technika vaření vajec je velmi módní díky lahodným benediktinským vejcím, hvězdnému jídlu chutných snídaní a brunche. Holandská omáčka, která je obvykle doprovází, má sice poměrně dost kalorií, ale není na škodu, když si ji občas dáte a uděláte si ji doma.
Každopádně sázená nebo sázená vejce jsou sama o sobě lahodná, jsou nabitá vitamíny, minerály, aminokyselinami a bílkovinami a vůbec netloustnou (stejně jako vařené vejce, asi 65 kcal).
Smažený
Ano, mysleli jste si, že sázené vejce není zdravé... Dáme vám dobrou zprávu! Je pravda, že tento způsob vaření poskytuje o něco více kalorií (asi 110), ale není jich mnoho a některým se vyhnete, když vejce při vyjímání dobře scedíte. Také, pokud to uděláte v dobrý extra panenský olivový olej Neposkytnete pouze chuť, ale všechny vlastnosti našeho milovaného EVOO.
míchaný
Pro tuto techniku vaření neváhejte použít veškerou svou fantazii. A udělejte to bez výčitek s nejzdravějšími a nejbohatšími potravinami, na které si vzpomenete: přírodní kousky rajčat, česnekové žampiony, krevety, špenát, tuňák, krůtí maso, kukuřice... Protože dostanete druhý chod, snídani nebo večeři, která je tak zdravá, jak jen může být. Dvě míchaná vejce bez oleje poskytují sotva asi 149 kcal.
v tortille
Sacrosanct bramborová omeleta je trochu kaloričtější, ale vysoce doporučeno. Ve skutečnosti, pokud se pokusíte omezit se na částky, můžete si to s určitou frekvencí dovolit. Podle španělské nadace pro výživu může mít malá porce bramborové omelety asi 196 kilokalorií.
Pokud jde o plněné nebo francouzské tortilly, není problém je zařadit do svého jídelníčku téměř denně. Francouzská omeleta se dvěma vejci může mít asi 154 kcal.
Jak můžete vidět, zdravé způsoby vaření vajec jsou velmi rozmanité a chutné. Ve skutečnosti jsou v kombinaci s dalšími doporučenými potravinami téměř nekonečné.
Nezapomeňte proto při plánování svého jídelníčku i celé své rodiny zařadit vejce, protože uděláte službu svému zdraví... i své kapse. Dvojitá výhoda!