Kolikrát jsme o tom přemýšleli zvyšte příjem zeleniny a zeleniny v naší stravě? Mnozí určitě. Jsou to zdravé potraviny, které musí být v našem denním menu přítomny každý den. Při mnoha příležitostech však nevíme, jaké jsou všechny jeho možnosti vaření.
Zde budeme vědět, jaké jsou nejlepší možnosti vaření každé odrůdy. Obecně konzumujeme čerstvá, vařená, dušená, pečená nebo smažená zelenina. Předpokladem je, že nejzdravější možnosti jsou vařené nebo v páře a druhá nejzdravější.
Zelenina, vařená nebo vařená v páře?
Obecně se lidé rozhodnou vařit nebo vařit zeleninu v hrnci, ale upřednostňuje se pára. Vaření v páře si lépe udržuje své ctnosti. Živiny „neodpařují se“ a tělo je vítá. Navíc se jedná o rychlejší vaření. Přestože je pára tou nejlepší volbou, není problém s vařením zeleniny nejtradičnějším způsobem. Podívejme se, jaké rozdíly najdeme.
Vařit
Při vaření zeleniny musíme jídlo předem důkladně umýt. Přidejte do hrnce vodu a přiveďte k varu produkt až do dosažení požadované konzistence. Vývar, který se uvolňuje, protože šťávy a příchutě zůstávají impregnovány ve vodě, lze použít k výrobě polévek nebo vývarů, které obohacují další recepty.
Dušená
Vaření v páře je nejvhodnější a nejjednodušší způsob vaření jídla, ovoce, zeleniny a dokonce i masa. Stejná základna hrnce se používá k přidání vody a nahoře použijeme bambusové koše, děrované pánve nebo parníky speciálních zařízení pro páru.
Tento způsob vaření je rychlejšíDíky němu si jídlo udržuje své vlastnosti a může být v tuto chvíli ochuceno, protože pára nevydává koření ani aromatické byliny.
Mnoho studií tvrdí, že nejlepší způsob vaření zeleniny je pára, není pochyb. V závislosti na jídle bychom se rozhodli pro tradičnější vaření, například některé brambory nebo celá rodina hlíz může být vařena bez problémů, zatímco zelená jídla, jako je brokolice, mangold nebo špenát jsou dobrou volbou pro vaření v páře.
Jakmile jsou uvařeny, mohou být přeměněny stejným způsobem na jiné jídlo, to znamená, že můžeme pára a pak pyré nebo zdravou omáčkou, která doprovází zbytek jídla.