Slovo lepek vidíme všude, na etiketách produktů, v článcích o potravinách a na blogech o potravinách. gastronomie. Lepek se chytá, a to není z dobrého důvodu. Gluten je bílkovina přítomná v obilovinách, jako je oves, pšenice, ječmen nebo žito.
Více případů alergie na lepek, takže změna ve stravě musí být okamžitá. Perfektní je připravit recepty a přizpůsobit je alergiím, protože v tomto případě jsme přizpůsobili klasický recept na chléb tak, aby jej mohli konzumovat všichni ti celiatici.
Bezlepkový chléb ze semen
Pokud však nemáme alergii na lepek nebo nesnášenlivost při konzumaci běžného chleba se nic nestane, nicméně tento semenný chléb vás okouzlí svou chutí a skvělými výhodami.
K jeho přípravě si můžeme vybrat lněná semínka, sezam, chia semínka, dýně, slunečnicová semínka nebo vlčí máky. Jsou to všechny dobré možnosti. Co víc, můžete si hrát s příchutí koření které vás nejvíce fascinují, kari, kmín, kajenský pepř, zázvor atd.
Ingredientes
- 50 gramů různých semen
- Štipka koření, i když je volitelná
- 2 vejce
- 40 ml vody
- Štipka mořské soli
Preparación
- Nejprve rozdrtíme všechna semínka vedle koření. Můžete si pomoci mixérem nebo mlýnkem na kávu.
- V misce rozšlehejte vejce, přidejte vodu a mořskou sůl.
- Těsto promícháme do formy, kterou chceme, nejlépe prodlouženým způsobem.
- Pečte při 100 ° C po dobu 45 minut. Vyhýbáme se vysokým teplotám, aby byly zachovány antioxidační vlastnosti semen.
Tento chléb má velmi křupavý výsledek, musíme být opatrní, když ho připravujeme poprvé, a být si vědom struktury chleba. Musí to být suché a ostré. Tento chléb je ideální k doprovodu všech druhů paštik, omáček a sýrů. Jelikož nemá droždí, není houbovitý, ale spíše tvrdý, ideální k občerstvení mezi jídly jako zdravé občerstvení.
Vyzkoušejte Vyrobte různé druhy chleba s různými druhy koření, s kajenem dát našemu chlebu jedinečný nádech.