La červená řepa je zelenina velmi bohatá na vlákninu a vitamin K, antikoagulační vitamin, a proto jeho konzumace ve velkém množství může být nebezpečná pro lidi, kteří jsou pod antikoagulační ošetření.
Řepa se skládá ze dvou jedlých částí, kořene, který je červenou, bílou nebo žlutou cibulí, a jeho listů, které se konzumují jako zelenina, a jsou velmi bohaté na vápník. Kořen a jeho listy mají odlišné nutriční složení, půl šálku vařené řepy obsahuje 1,7 gramu vlákniny, zatímco porce vařených listů řepy poskytuje například asi 4,2 g vlákniny.
Stejně jako ostatní zelená listová zelenina, jako je tuřín, brokolice nebo růžičková kapusta, zelené řepy jsou považovány za potraviny s velmi vysokým obsahem vlákniny, což je velmi důležitý obsah pro správnou trávicí funkci a kontrola cholesterolu.
Podle databáze USDAJeden šálek vařené zelené řepy obsahuje asi 700 mikrogramů vitaminu K, což je mezi potravinami vysoká hodnost, spolu s kapustou, špenátem, kapustou, řepou, hořčicí a chřestem. Naproti tomu vařený kořen obsahuje pouze 0,170 mikrogramů vitamín K na porci a není považován za významný zdroj vitaminu K.
Antikoagulační léky jsou zodpovědné za prevenci tvorby krevních sraženin a inhibují schopnost jater používat vitamin K při syntéze proteinů srážení krve.
Obsah vitaminu K v potravinách, jako je řepná zelenina, může ovlivnit působení léků, a proto je třeba jej najít ve stravě, která musí být odborně kontrolována.
zdroj: Časopis, Výživa a zdraví
Obrázek: flickr
Dobrý den, jsem pacientkou kumadinu a chtěl bych vědět, jestli mohu užívat řepné šťávy
Dobrý den, jmenuji se Ana a chtěla bych vědět, jestli mě můžete informovat o stravě, která neobsahuje mnoho vitaminu K, protože jsem 6 měsíců na léčbě kumadinem
Vitamin K není antikoagulační, je PROKOagulační ...
mohu pít řepný džus, pokud užívám warfarin
Dobrý den, můj otec je pacient s antikoagulací, je mu 86 let, každý měsíc provádíme jeho kontrolu INR a bylo to 2.93, ale najednou jsem mu začal dávat extrakt z řepy s mrkví na další měsíc v domnění, že by to pomohlo zvýšit jeho hemoglobin . A když znovu ovládnete, klesla na 1.70, myslíte si, že je to kvůli tomuto příjmu? Čekejte prosím na vaši odpověď. Díky! “N
KOŘENU z červené řepy lze jíst syrovou na salátu s LETTUCE A Rajčaty DÍKY