ফলমূল খাওয়া মানুষের জীবনকে দীর্ঘায়িত করে। নীল অঞ্চলগুলির (যে জায়গাগুলিতে লোকেরা সবচেয়ে দীর্ঘস্থায়ীভাবে বসবাস করেন) বাসিন্দাদের ডায়েট অধ্যয়ন করেছেন এমন গবেষকরা এটি কতটা পরিষ্কার করেছেন। সমীক্ষায় দেখা গেছে যে 90% এবং 100% এর মধ্যে খাদ্যত উদ্ভিদের খাবারের উপর ভিত্তি করে থাকে, যার সাথে খাদ্যতালিকা প্রধান খাদ্য ছিল।
নীল অঞ্চলগুলির বাসিন্দারা দিনে গড়ে এক কাপ লেবু খায়, এটি যথেষ্ট পরিমাণে যথেষ্ট মানুষের আয়ু চার বছর পর্যন্ত বাড়িয়ে দিন। দীর্ঘ প্রতীক্ষিত দীর্ঘতম প্রত্যাশার গোপন রহস্যটি আমাদের সামনে এতক্ষণ! বেশি দিন বাঁচতে, আপনাকে মসুর, ছোলা, মটরশুটি খাওয়া বাড়াতে হবে ...
তবে লেবুগুলিকে কী এত বিশেষ করে তোলে? শুরু করার জন্য, আপনার ফাইবার সমৃদ্ধি। যদিও শস্যের ধরণের উপর নির্ভর করে পরিমাণটি খানিকটা পরিবর্তিত হয়, এক কাপ শৃঙ্খলা প্রায় 15 গ্রাম নিশ্চিত করে। হজম সিস্টেমের স্বাস্থ্যের জন্য ফাইবার অপরিহার্য, ক্ষুধা রক্ষা করে (যা আমাদের কম ক্যালোরি দিয়ে পূর্ণ রাখে), কোলেস্টেরল হ্রাস করে, রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণকে উন্নত করে (যা ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে) এবং উত্তেজনা ধমনী এবং প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে। আপনি যেমন অনুমান করতে পারেন, তত কম ফাইবারযুক্ত খাদ্য অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া ঝুঁকিতে ফেলে দেয়।
লেগামগুলি প্রোটিন এবং উদ্ভিদের পুষ্টির একটি দুর্দান্ত উত্স, যেমন বি ভিটামিন এবং পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা এবং আয়রনের মতো খনিজ। এটি সত্য যে তারা গ্যাস্ট্রিক বিচলিত হতে পারে (এমন কোনও কিছু যাতে লেবুগুলি তাদের খারাপ সুনামের owণী) তবে এটি এমন একটি সমস্যা যা 12 থেকে 24 ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে প্রতিকার করা যেতে পারে। তারপরে এগুলি ধুয়ে পরিষ্কার পানি দিয়ে রান্না করা হয়। এই প্রক্রিয়া সাহায্য করতে পারে অলিগোস্যাকারাইডগুলির একটি বৃহত অংশকে মুছে ফেলুন যা এটি তার হজম শক্তিশালী হজমের কারণ.