আপনার শাকসবজি খাওয়ার পরিমাণ বাড়ানো আপনার পক্ষে তৈরি করা নতুন বছরের অন্যতম সেরা রেজোলিউশন। এই খাদ্য গ্রুপটি খাওয়ার আদর্শ উপায়টি তার প্রাকৃতিক অবস্থায়, যে, কাঁচা। এইভাবে, আমরা এর কোনও পুষ্টি নষ্ট করব না।
এটি লক্ষ করা উচিত যে, বিভিন্ন কারণে, এমন অনেক সবজি রয়েছে যা কাঁচা খাওয়া যায় না। সেক্ষেত্রে আমাদের দুটি বিকল্প রয়েছে: সেদ্ধ করুন বা তাদের বাষ্প করুন। কোনটা ভাল?
উভয় পদ্ধতি বৈধ, তবে এটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত যে আমরা যদি সেগুলি সিদ্ধ করি, এর স্বাদ এবং তার পুষ্টির মান উভয়ই আমরা এগুলি বাষ্পের চেয়ে কম হবে। এছাড়াও, এটি আমাদের আরও বেশি সময় নেবে। সর্বাধিক পরামর্শজনক জিনিস হ'ল মূলত এশিয়া থেকে এই রান্না পদ্ধতিটি বেছে নেওয়া।
যখন আমরা বাষ্প করি, তখন খাবারটি পানির সরাসরি সংস্পর্শে আসে না। এটি জলের উত্স ধরে একটি র্যাক বা স্ট্রেনারের উপর স্থাপন করা হয়যা ক্রমবর্ধমান বাষ্পগুলিকে শাকসব্জি রান্না করতে দেয়। সাধারণভাবে, আপনার বিশেষ পাত্রগুলি কিনতে হবে না, তবে আপনি বাড়িতে ইতিমধ্যে থাকা জিনিসগুলির সাথে এটি পেতে পারেন।
নিম্নলিখিত সুপারমার্কেটের কয়েকটি সাধারণ শাকসব্জি দেওয়া হল। ডানদিকে আমরা নির্দেশ করি যে সময় তাদের বাষ্প করা প্রয়োজন যাতে আপনি এই রান্না পদ্ধতির সমস্ত সুবিধা পান:
অ্যাস্পারাগাস (8-10 মিনিট)
বিটরুট (40-60 মিনিট)
ব্রাসেলস স্প্রাউটস (8-10 মিনিট)
ব্রোকলি (5-10 মিনিট)
বাঁধাকপি (5-8 মিনিট)
ফুলকপি (3-5 মিনিট)
গাজর (4-5 মিনিট)
কর্কে কর্ন (4-7 মিনিট)
বেগুন (৫-5 মিনিট)
মটরশুটি (5-8 মিনিট)
মাশরুম (4-5 মিনিট)
মটর (4-5 মিনিট)
বেল মরিচ (2-4 মিনিট)
আলু (10-12 মিনিট)
পালংশাক (5-6 মিনিট)
জুচিনি (4-6 মিনিট)